スタッフブログ

毎日の納豆習慣に!

こんにちは! オシャレ番長のジュンです。 先日の発酵食大学・京都校は納豆の回。 鞍馬口で創業した「藤原食品」さんをお迎えしての講座でした。 いつもとっても美味しい川崎先生のレシピ。 今回もお気に入りです! 納豆のサラダ巻・・・

秋はきのことさつまいも♪

こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 秋といえば・・・、栗、さつまいも、柿・・・など美味しいものが盛り沢山ですね。 ダイエット中の私としては、美味しくヘルシーに味わいたい! 50代からの菌トレダイエットで、ヘルシー・・・

レモン酢活用法をご紹介☆

こんにちは。 ファイターズ命マキです。 前回ブログでレモン酢を仕込みましたが、今回はその使用法をちょっと紹介します。 レモン酢の活用例 ドリンク もちろんそのまま炭酸で割るも良し、お酒が好きな方ならハイボールや酎ハイに入・・・

発酵トマトを作ってみた

こんにちは。ファイターズ命マキです。 先日雑誌をパラパラと読んでいたら、「発酵トマト」という文字が目に飛び込んできました。 発酵食として糀を使った調味料やヨーグルトなどはよく使うのですが、ふとザワークラウトなど野菜を発酵・・・

しろたまりを引き分けてみた

こんにちは。おっさん働き女子のユリヤンです。 2月に京都校で仕込んだしろたまりを、先日引き分けしました。 京都校での仕込みの様子はこちらの活動日誌をご覧くださいね。 京都の前は名古屋校で初めて作ったのですが、その香りの良・・・

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