ゆる発酵食

こんにちは！元便秘女子ヨーコです。 日本酒がお肌によいということはよく知られていて、日本酒由来のコスメがたくさん出ていますが、最近注目されているのが「酒かす」！ 先日のNHK「あさイチ」でも紹介されていましたが、金沢工業・・・

こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。 2018年1月17日からいよいよ京都校がスタートしました(^^)/ さて、その準備のために昨年は何度か京都に足を運んでいました。なんと、私、約30年前は京都で大学生活を送ってい・・・

こんにちは！若干お正月ボケがまだ残っている、妄想族ドランカーサナです！ 皆さま年末年始はいかがお過ごしになられましたか？ 私は、年末から帰省で数日間家を空けるため、冷蔵庫の中身をなるべくからっぽにするというのが、年末の恒・・・

あけましておめでとうございます！ GUやしまむらにハマり散財しまくってるオシャレ番長・・・ならぬ プチプラ番長ジュンです！ 今年はいい物を長く使う・・・そんな気持ちでいきたいと思っています！ さてみなさんはどんなお正月を・・・

こんにちは！元便秘女子ヨーコです。 腸内環境改善や免疫力アップなど近頃何かと話題の乳酸菌。塩糀を使った乳酸菌発酵漬物で、その恩恵にあずかりましょう♪ ちなみに今出回ってる冬野菜、塩糀漬けにすると美味しいものが多いんです。・・・

こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。 私の悩みは毎日の食事作りの時間の確保をどうするかっていうことです。 出来るだけ「手間を省く」けど美味しくがモットーなんですが、 冬は煮物なども働く主婦にはお助けメニューになりま・・・

こんにちは！妄想族ドランカーサナです。 一週間の中でも、木曜日と金曜日は朝からテンションが上がります。なぜなら、納豆卵かけキムチご飯が私を待っていてくれるからです！！ 私の平日の朝ごはんのサイクルはこんな感じ。 月～水曜・・・

こんにちは！ オシャレ番長のジュンです。 つい最近初めての発酵食体験をしました！ この金沢にいながら、そして発酵食大学のお仕事をしていながら 今まで一度もしたことのなかった・・・ そう！かぶら寿司漬け込み体験in四十萬谷・・・

こんにちは！元便秘女子ヨーコです。 急に寒くなって金沢はすっかり冬モードに突入。連日どんよりとした曇天＆雷＆あられで寒さに耐える毎日です（北日本の方はもっと寒いですよね、すみません・・・） こんな時に食べたくなるのが、そ・・・

こんにちは！妄想族ドランカーサナです。 最近ふと気がつきました。「あれ、わたし塩糀や甘酒をいれて近頃料理していない…」 旦那さんからも「最近全然発酵食の料理作っていないよね…」と一言… そうなんです、少し発酵食を取り入れ・・・

こんにちは。 オシャレ番長のジュンです。 9月末に矢路川さんの発酵食1Dayで仕入れた醤（ひしお）キット。 早速仕込んだ当初は大豆や麦がゴツゴツしてました。 それが一か月足らずでこんなになめらかに！ 寒くなる時期だったの・・・