ゆる発酵食

こんにちは！ オシャレ番長のジュンです。 いよいよ京都校2期を迎える前夜・・・ そう、京都は祇園祭の真っ最中！ 駅の階段もこんなイルミネーションに彩られていました♪ 今まで一度も見たことがないのでワクワクしながら向かった・・・

こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。 4月の終わりに訪れた名古屋旅の続編をお届けします！ 独特の発酵食文化が発展してきた愛知県。 本みりんで有名な「九重味醂」さんにお邪魔してきました！ 佇まいから感じる歴史と趣き。・・・

はじめまして！ 初心者マークのファイターズ命マキです。 今年の春からスタッフの仲間入りしました。どうぞよろしくお願いいたします。 今の時点で日ハムは２位。今年は西武が強いなあ、と感じながらも夏からが勝負なので気を抜かずに・・・

こんにちは！妄想族ドランカーサナです。 興奮のあまり表題に書いちゃいましたが、ついに、そう、ついに！念願のヨーグルトメーカーをゲットしました～～！！ これまで塩糀やしょうゆ糀を作る時は、会社のヨーグルトメーカーをお借りし・・・

こんにちは！オシャレ番長のジュンです。 近頃出張が多く、やたら旅慣れてきました。 少し出先の街を楽しむ余裕もでてきて、前泊の夜は軽～く飲んで帰ることに(*^_^*) せっかくだからいろんな味を楽しみた～い！ いやいや、い・・・

こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。 日ごろ仕事に追われて、アウトプットが続いていたため、いろんな事をインプットしたい！という 衝動にかられ、いろんな発酵食品メーカーさんを訪ねてみたいなと思い、先日名古屋に行ってき・・・

こんにちは！妄想族ドランカーサナです。 先日、初めて「トマト麹（別名 トマト塩糀）」を作ってみました！ トマト自体は、老化の原因といわれる活性酸素を除去する働きがあるリコピンや、 美肌に欠かせないビタミンCなどの栄養素が・・・

こんにちは！ オシャレ番長のジュンです。 すっかり暖かくなりましたね～ 春ですね～ 春になると心待ちにしているのが桜と山菜なんです♪ なかでも行者にんにくという山菜にハマっています（＾ｕ＾） かなり大人になってから知った・・・

こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 平日は、千手観音のごとくモーレツなスピードで夕飯を作っていますが、たまのお休みぐらいはパンケーキでも焼いてみようかしらん！と思い立ち、甘酒を砂糖がわりに入れて作ってみました～～・・・

こんにちは！元便秘女子ヨーコです。 日の出がだんだん早くなってきて、ようやく5時台に起きるのが苦にならなくなってきました（これまでは目覚ましをかけておいても寝過ごしてしまいがちだったんですが…）。 朝の時間が多くなると、・・・