ゆる発酵食

こんにちは！スタッフの元便秘女子ヨーコです。 ここ数か月、甘いものを欲望のおもむくままに食べ続けた結果、体重が数年来の危険区域に突入してしまいました(T_T) 以前なら少し食事量をおさえればすぐに戻ったのに、その気配もあ・・・

こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。 先日、発酵食大学・大学院卒業生の西蔵さんから玄米の米粉をいただきました。 西蔵さんのご主人は農家をされており、西の蔵米というお米や関連商品を開発されているそうです。 普段は米粉・・・

こんにちは！スタッフの元便秘女子ヨーコです。 最近、事務局にはこんな声が聞こえてきます。 塩糀って店頭であまり見なくなったね。 塩糀ブームは終わったんじゃない？ でも、料理本の中ではよく見かけますし、 テレビの料理番組の・・・

こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。 私の毎日の食事作りの目標は、「いかに時短で、簡単にするか」です！（きっぱり言い切りますよ！） 発酵食と出会って、簡単で美味しくなることがもっともメリットだと思っています。 そん・・・

こんにちは、元便秘女子のヨーコです！ 我が家では毎年夏になると裏庭で野菜を作ります。 ちっちゃなスペースですが、毎日次々と実って楽しませてくれます♪ でも毎日食べ続けるのはちょっと大変。 こんな時に大活躍してくれるのが「・・・

関東・甲信地方も梅雨明けしたそうですね♪ 金沢も夏真っ盛り！暑い日が続いています。 この季節、新鮮な夏野菜をいただく機会も多く、うれしい時期でもあります^m^ でも同じ食べ方だと飽きてしまいますよね。。 新鮮なうちに食べ・・・

こんにちは。おっさん働き女子のユリヤンです。 夏は暑くて毎日の食事作りもさらに時短を目指したいものですよね～(*_*; でもスープなど大きな鍋で作るようなものを作りおきすることもできないし、何を作ろうかと悩みます・・・。・・・

こんにちは。おっさん働き女子のユリヤンです。最近はまっているものといえば「炭酸水」。 昔はなんで味がない炭酸水を外人は飲むんだろう？？と不思議でしたが、ようやく日本人にも文化として根付いてきたような気がします！夏はしゃき・・・

こんにちは、元便秘女子のヨーコです！ じめじめジトジトの梅雨の季節がやってきました。 私はこの頃から食生活がガラリと変わります。パン好きなのに、モソモソしたものが苦手になり、ツルリとのど越しのよいものを好むようになり、火・・・

こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 ここ数年前からネットで話題になっている「ハーバード大学式命のスープ」ご存知ですか？   身近な野菜を煮込むだけという手軽さがいいですね。使う野菜はにんじん、キャベツ、玉ねぎ、か・・・

こんにちは、元便秘女子のヨーコです！ ヨーグルトを食べると腸内環境によい」ということはもはや常識のようになっていますが、なぜそうなのか、ご存知ですか？ それはヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌が、腸内で「善玉菌」と・・・