ゆる発酵食

こんにちは、元便秘女子のヨーコです！ ヨーグルトを食べると腸内環境によい」ということはもはや常識のようになっていますが、なぜそうなのか、ご存知ですか？ それはヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌が、腸内で「善玉菌」と・・・

こんにちは！オシャレ番長のジュンです。日差しが強い季節になりましたね。5月はシミやしわ・タルミの原因となる紫外線（A波）がもっとも多いと言われているのに爽やかな気候のため「まだ大丈夫。。。」とお手入れを怠りがち。だから5・・・

こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。  私がおすすめする糀は、ヤマト醤油味噌さんの乾燥糀なんですが、 最近、いろんな糀を入手する機会がありましたので、さっそくいつもと違う糀で塩糀を 作ってみました！ 左は、東京練馬・・・

こんにちは、元便秘女子のヨーコです！ 発酵食を毎日続けていても、なんだかお腹がもたれる…体がだるい…なんて時期があります。疲れがたまっていたり、やや食べ過ぎが続いていたり、いろんな原因が考えられるんですが、そんな時はきま・・・

こんにちは！オシャレ番長のジュンです。毎日のごはんづくり、ホントに悩みますよね。時間がないとついお手軽メニューに走りがち。でも発酵食と食物繊維、なるべく野菜も多めに摂りたいし・・・ となると、やっぱり味噌汁がいちばん簡単・・・

こんにちは。働きおっさん女性ユリヤンです。 忙しい現代人にとって、体に良いとはわかっていても、面倒な事は続かない！ということで とにかく簡単で手間がかからず、美味しいことを日々追求しています。 イチオシの菌活レシピはこれ・・・

こんにちは、元便秘女子のヨーコです！ 突然ですが、発酵食の大前提は続けること！ なぜかというと… 腸内フローラの菌相は乳幼児のうちほぼ決まってしまうので、食べた菌は腸内に定着しないんだそう。 菌は投入し続けなければならな・・・

こんにちは！オシャレ番長のジュンです。ここ最近テレビや雑誌で「腸内環境」「腸内フローラ」について、かなりとり上げられていますよね。先日も腸について3時間もの特番がありました。見た方も多いのではないでしょうか？ その中でチ・・・

こんにちは。おっさん働き女子ゆりやんです。 日々、時短＆手間なしで毎日の食事づくりを乗り切ろうと工夫をしているワタシ。 発酵食に出会ってからは、かなり調味料が少なくなりました。 そして調理手順や調理法もどんどん簡素化して・・・

こんにちは、元便秘女子のヨーコです！ 毎日発酵食を食べてるとだいたいパターンができてきますよね。 ちょっとマンネリになってきたなーと思ったら、発酵食仲間にヒントをもらうのが一番！ というわけで、先日、小紺先生（仲間という・・・

こんにちは！おしゃれ番長ジュンです。ここ数日寒い日が続いていましたが今日の金沢は春らしい陽気です。 先日お気に入りの雑貨屋さんに行ったらキレイな色のお洋服がいっぱい。早くこういうの着たいな～暖かくならないかな～・・・薄着・・・

こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです♪ 今朝は、とても嬉しい電話がありましたよ。 北海道に住む発酵食大学通信部の受講生の方から。 「春休みに金沢に行くのだけど、発酵食大学でイベントがあれば参加したいと思って・・・」と・・・