ゆる発酵食

こんにちは！妄想族ドランカーサナです。 興奮のあまり表題に書いちゃいましたが、ついに、そう、ついに！念願のヨーグルトメーカーをゲットしました～～！！ これまで塩糀やしょうゆ糀を作る時は、会社のヨーグルトメーカーをお借りし・・・

こんにちは！オシャレ番長のジュンです。 近頃出張が多く、やたら旅慣れてきました。 少し出先の街を楽しむ余裕もでてきて、前泊の夜は軽～く飲んで帰ることに(*^_^*) せっかくだからいろんな味を楽しみた～い！ いやいや、い・・・

こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。 日ごろ仕事に追われて、アウトプットが続いていたため、いろんな事をインプットしたい！という 衝動にかられ、いろんな発酵食品メーカーさんを訪ねてみたいなと思い、先日名古屋に行ってき・・・

こんにちは！妄想族ドランカーサナです。 先日、初めて「トマト麹」を作ってみました！ トマト自体は、老化の原因といわれる活性酸素を除去する働きがあるリコピンや、 美肌に欠かせないビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています・・・

こんにちは！ オシャレ番長のジュンです。 すっかり暖かくなりましたね～ 春ですね～ 春になると心待ちにしているのが桜と山菜なんです♪ なかでも行者にんにくという山菜にハマっています（＾ｕ＾） かなり大人になってから知った・・・

こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 平日は、千手観音のごとくモーレツなスピードで夕飯を作っていますが、たまのお休みぐらいはパンケーキでも焼いてみようかしらん！と思い立ち、甘酒を砂糖がわりに入れて作ってみました～～・・・

こんにちは！元便秘女子ヨーコです。 日の出がだんだん早くなってきて、ようやく5時台に起きるのが苦にならなくなってきました（これまでは目覚ましをかけておいても寝過ごしてしまいがちだったんですが…）。 朝の時間が多くなると、・・・

こんにちは！妄想族ドランカーサナです。 突然ですが、みなさんの家には缶詰ってありますか？ 私は仕事から帰ってきて疲れたときは、特に缶詰頼みです！ その中でも「サバ缶」はそのままでも一品になるから、スーパーで見かけた時には・・・

こんにちは。オシャレ番長のジュンです。 世間ではもう酒粕ネタは終わりかな～と思いつつ 私の中では現在進行形なので書いちゃいます＾＾ これまでお味噌汁に入れてみたりしたけど 全然習慣にならなかったんですよね。 そんな私がな・・・

こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。 今年から京都校がスタートしましたので、月に2回ほど京都へ出向いています。 大体前日の夜に京都入りします。疲れているし、でもどうせなら美味しいモノ食べたいし・・・っと ネットでグ・・・

こんにちは！妄想族ドランカーサナです。 突然ですが、醤油糀の魅力って…なんでしょう。 塩糀はレシピも割といっぱいあって、どんな料理にも合うことがわかっていますが、 なんとなく醤油糀ってどう使っていいのか、悩みます。。。 ・・・