酢の活用【Live講座】

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今日のライブ配信は酢の活用です。

講師:小紺有花先生
内容:「お酒の数だけお酢がある!世界のお酢の知識と活用」

りんご果汁からリンゴ酢、ワインからワインビネガー、日本酒から純米酢・・・
お酒があるところに酢酸菌が関与するとお酢になる!
お酢になるとその先の発酵はないので、「発酵の最終形態」とも呼ばれます。
楽しい!

受講生はアーカイブ動画が見れます。詳細は通信部にログインしてください。

 今後の通信部のライブ配信スケジュールはこちらをご覧ください。

 

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