通信部ふろく付きコースの11月ふろくは、芝寿しの「加賀野菜 金時草入り押し寿し 特選笹寿し」

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1958年創業の芝寿しは、金沢に伝わる祭りのごちそう”押し寿し”をアレンジした「笹寿し」が代表商品。契約農家で有機肥料栽培された専用米など北陸産の米、天然物の新鮮な魚、霊峰白山の伏流水などこだわりの素材で作られる笹寿しは、老若男女に親しまれる金沢のソウルフード的な存在です。

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11月ふろく内容

加賀野菜 金時草入り押し寿し 特選笹寿し＜６個入＞

特撰笹寿しは、金時草、サーモン、鯖の３種類。
その中のひとつ、鮮やかな紫褐色が珍しい加賀野菜・金時草は、ゆでると独特のぬめりが出て、酢との相性は抜群です。金時草のゆで汁で炊き上げた寿しシャリはうっすら紫色に染まり、金時草すべてをあますところなく味わえます。薄切りにした蓮根のシャキシャキした食感でよりさわやかな美味しさを引き出し、金沢らしく金箔を添えて華やかさを演出した逸品です。
*1パック６個入

通信部の「６ケ月間ふろく付きコース」では、毎月替わりの発酵食品が6ケ月間届きます！