発酵食大学「大学院」は、「発酵食を職にする」をコンセプトに、食のプロや発酵食の講師を目指す方向けのプログラム。大学院を卒業し、認定試験に合格した方は、発酵食の知識及び教えるテクニックを習得したエキスパートとして、発酵食大学の認定校の開設や講師として活動できます。
発酵食エキスパート１級一覧
※自主講座などの活動情報は、各自のブログ・facebookをご参照ください。
| 名前 | 都道府県 | 期（取得年） | URL | スクール | |
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喜屋武 一枝 | 沖縄県 | 9期生（2017年） | ||
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吉澤 直美 | 沖縄県 | 9期生（2017年） | FB BLOG | |
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松田 敦子 | 京都府 | 8期生（2016年） | ||
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牧野 美紀 | 大阪府 | 8期生（2016年） | ||
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金光 朋子 | 千葉県 | 7期生（2016年） | FB BLOG HP | |
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野口 和子 | 埼玉県 | 7期生（2016年） | ||
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吉田 さき子 | 愛知県 | 7期生（2016年） | ||
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山田嘉子 | 石川県 | 7期生（2016年） | FB BLOG | |
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三原 静江 | 石川県 | 7期生（2016年） | ||
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立岡 三恵子 | 東京都 | 7期生（2016年） | ||
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五味 幹子 | 神奈川県 | 7期生（2016年） | FB HP | |
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横山 幸子 | 福井県 | 7期生（2016年） | FB |