発酵食大学「大学院」は、「発酵食を職にする」をコンセプトに、食のプロや発酵食の講師を目指す方向けのプログラム。大学院を卒業し、認定試験に合格した方は、発酵食の知識及び教えるテクニックを習得したエキスパートとして、発酵食大学の認定校の開設や講師として活動できます。
発酵食エキスパート１級一覧
※自主講座などの活動情報は、各自のブログ・facebookをご参照ください。
| 名前 | 都道府県 | 期（取得年） | URL | スクール | |
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渡瀬 昭子 | 石川県 | 14期（2018年） | ||
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舟田 和子 | 石川県 | 14期（2018年） | ||
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野津 みちる | 東京都 | 14期（2018年） | INSTA | 自家製天然酵母パン教室ESPACIO |
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西村 晶子 | 東京都 | 14期（2018年） | ||
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太村 美智子 | 石川県 | 14期（2018年） | ||
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杉田 貴子 | 新潟県 | 14期（2018年） | ||
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清水 浩明 | 神奈川県 | 14期（2018年） | ||
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小野寺 理江 | 神奈川県 | 14期（2018年） | ||
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岡崎 早貴江 | 石川県 | 14期（2018年） | ||
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太田 知子 | 千葉県 | 14期（2018年） | ||
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井上 恭子 | 東京都 | 14期（2018年） | ||
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伊東 淑江 | 神奈川県 | 14期（2018年） | BLOG HP INSTA |
