発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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2025年9月開講コースの募集を開始しました
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2025年7月開講コースはキャンセル待ちで受付中です
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2025年7月開講 水曜日コースはキャンセル待ちで受付中です
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菌トレおとりよせ講座
7月4日(金)開催!発酵食大学セレクト基本の調味料講座は受講生を募集中です
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甘酢味噌のとろとろ玉ねぎ煮
2025年6月5日
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、
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かぼちゃとミニトマトの味噌サラダ
2025年5月13日
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、
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甘酒と米粉の白味噌豆乳プリン
2025年5月6日
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、
味噌
、
甘酒
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塩麹でサバ缶としめじの味噌炊き込みご飯
2025年4月17日
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、
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酒粕ときな粉の米粉ビスコッティ
2025年2月22日
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、
味噌
、
酒粕
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味噌でニンジンの和風ポテトサラダ
2025年1月19日
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、
味噌
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米粉で味噌とみりんの黒豆ビスコッティ
2025年1月2日
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酒粕でじゃがいもとコーンの洋風味噌汁
2024年12月10日
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、
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塩麹で里芋の酒粕グラタン
2024年11月26日
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、
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、
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レシピ
塩麹でさつまいもと白菜のクリーミー味噌汁
2024年11月15日
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、
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塩麹で小松菜と豆腐のゴマ味噌和え
2024年11月6日
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きのこのピリ辛味噌麻婆
2024年11月5日
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、
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