発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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2024年4月開講コース募集開始しました
金沢本校
2024年7月開講コースの募集を開始しました
京都校
2024年7月開講 水曜日コースの募集を開始しました
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2024年1月開講コースは募集を終了しました。 次回は2024年7月開講コースです。募集開始は3月ごろを予定しています。
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甘酒 168
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酢 77
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麹調味料 29
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塩麹で和風トマト豆カレー
2024年2月26日
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甘酒できのこの鶏そぼろ
2024年2月24日
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酒粕と味噌の和風ポテトサラダ
2024年1月27日
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、
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塩麹でサツマイモと白菜のクリーミー味噌汁
2023年9月19日
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、
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味噌キーマカレー
2023年9月15日
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塩麹でとろとろナス焼き
2023年9月8日
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、
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甘酒でこんがり厚揚げ炒め
2023年6月26日
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、
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味噌で作る麻婆ズッキーニ
2023年6月14日
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塩麹と酒粕で白菜のクリーム煮
2023年5月31日
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、
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甘酒で回鍋肉
2023年4月26日
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塩麹でカボチャの酒粕スープ
2023年2月10日
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、
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白味噌のホワイトシチュー
2023年2月2日
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