発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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2025年9月開講コースの募集を開始しました
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2025年7月開講コースはキャンセル待ちで受付中です
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2025年7月開講 水曜日コースはキャンセル待ちで受付中です
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菌トレおとりよせ講座
7月4日(金)開催!発酵食大学セレクト基本の調味料講座は受講生を募集中です
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塩麹 636
甘酒 197
納豆 21
酒粕 61
酢 149
醤油麹 76
麹調味料 31
レシピ
甘酒と米粉の白味噌豆乳プリン
2025年5月6日
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いちごの甘酒ヨーグルトムース
2025年4月1日
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酒粕ときな粉の米粉ビスコッティ
2025年2月22日
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酒粕の米粉ガトーショコラ
2025年2月12日
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酒粕と豆乳のシナモンココア
2025年2月10日
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甘酒でバナナのココアテリーヌ
2025年2月9日
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甘酒とココアの米粉パウンドケーキ
2025年2月5日
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酒粕の生チョコ風
2025年2月4日
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甘酒りんごジャム
2025年2月4日
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米粉で基本の塩麹蒸しパン
2025年1月30日
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米粉で酒粕と塩麹の大豆ビスコッティ
2025年1月13日
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レシピ
米粉で味噌とみりんの黒豆ビスコッティ
2025年1月2日
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