発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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【2023年4月開講】通学満席!オンラインコースまもなく締切!
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【2023年7月開講20期】募集中!
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【2023年7月開講】昼コース満員御礼!キャンセル待ちで受付中
【2023年7月開講】夜コース募集開始!
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【2023年4月11日開催】「甘酒講座」募集中!
【2023年4月20日開催】「発酵茶講座」募集中!
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【通信部】受講生の声をご紹介
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2023年3月29日
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前菜からメイン、デザートに!ヨーグルトが大活躍【大学19期】
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2023年3月29日
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クラウドファンディングに初挑戦!4/3新商品デビュー!
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2023年3月27日
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待ちに待った酒蔵見学♪【京都校11期&夜コース1期】
2023年3月23日
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意外と知らない、しょうゆについてとことん学ぶ【大学19期】
2023年3月14日
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味噌の基本を学ぶ【京都校夜コース1期】
2023年3月8日
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認定校
いよいよ発酵の本質・味噌を学ぶ【京都校11期】
2023年3月8日
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認定校
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NEW!【通信部】学び方ガイド
2023年2月27日
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お知らせ
春のオープンキャンパス !体験教室【日本3大魚醤いしるの魅力大発見】
2023年2月22日
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活動日誌
酒造りの現場を見学!【大学19期・日本酒】
2023年2月21日
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発酵食大学
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隠れ家サロンで学ぶ~酵素と甘酒の関係【京都校夜コース1期】
2023年2月15日
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認定校
酵素の働きを知って甘い甘酒を作ろう!【京都校11期】
2023年2月14日
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