ニュース&トピックス

見逃し配信アリ★【6/19(土)開催】大豆ヨーグルト<食材付きオンライン講座>募集中!

今回の講座は「大豆ヨーグルト」です! 菌の中でも馴染みのある乳酸菌。実は「乳酸菌」ってとても種類が多いということをご存知でしょうか? その数はわかっているものだけで350種類以上!! 健康や美容効果が期待される、乳酸菌の・・・

見逃し配信アリ★【6/6(日)開催】だし<食材付きオンライン講座>募集中!

和食の基本調味料である「だし」。 今回は、「だし」の代表でもあり、発酵食品でもある「かつお節」を中心に 「だし」について学ぶ講座です! ミネラルがたっぷり含まれる「だし」の世界について、 みなさんで学びましょう♪ 食材と・・・

見逃し配信アリ★【5/19(水)開催】海苔<食材付きオンライン講座>募集中!

つい食卓では、脇役になりがちな「海苔」。 実は栄養豊富な食材であることをご存じでしょうか? 海苔に含まれる栄養 野菜が土の栄養を吸収して成長するように、 海苔は海の中の栄養分を吸収して成長することから「海の野菜」と呼ばれ・・・

【大学院】講座のレビュー~ずっと疑問に思っていたことが分かった!

発酵食大学大学院の大きな特徴は【公立大学の教授陣から直接話を聞くことができる】ということ。 受講生のみなさんの多くは「しっかり学びたい」「もっと深く知りたい」という想いで受講を決めています。 そんなみなさんが口をそろえて・・・

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