通信部限定・お試しモニターの今回のテーマはホリ乳業の「国産大豆１００％ソイフローラ」。 乳製品も添加物も一切使わないヨーグルト（発酵食品）なんです！ 大豆たんぱく、イソフラボンや食物繊維を含んでおり、コレステロール・・・
通信部ふろく付きコースの10月ふろくは、六星の新米！
「日本の農業をより良いものに変えたい。活気のある産業に変えたい」との志をもった地元農家たちが結集し、2007年に設立した株式会社 六星。今月のふろくは、石川県内最大規模の稲作農地を持つ同社から、土作りからこだわった安全安・・・
【菌トレ弁当】きのこたっぷり！しょうゆ糀の旨みがたまらな～い☆
まだまだ日中は暑いけれど、朝晩少し過ごしやすくなってきましたね。 ほんのり秋を感じるこの頃。 なぜかおしょうゆ味が恋しくなりませんか？ この時期にぴったりのお弁当が9月1日に発売されまーす＼(^o^)／ 「しょうゆ糀炊き・・・
空き家スペースを生かして 食の講座や生産者とつながる場に●後藤 由枝さん
発酵食エキスパート1級を取得し、現在活躍中の皆さんをご紹介します。 後藤 由枝さん（ごとう よしえ） 岐阜県在住 受講のきっかけ もともと、野菜ソムリエプロと調味料ソムリエの資格を持っており、野菜を食べる時、料理をする時・・・
発酵食大学ミニ講座☆初心者さん集まれ―♪しょうゆ糀はどう使う？【菌トレ講座】
塩糀・甘酒・しょうゆ糀。 今や手作りする人も増えてきました。 でも・・・ 自分で作るってハードルが高くありませんか？ 使い方もワンパターンになりがちだし・・・ そんな方にこそ知ってほしい！ ホントに便利な発酵調味料の使い・・・
通信部ふろく付きコースの9月ふろくは西利の「ラブレ乳酸菌セット」！
「旬 おいしく、やさしく。」のテーマのもと、永年にわたりたゆみない努力を重ねている「西利」から「ラブレ乳酸菌セット」をお届け！ 乳酸菌と野菜の食物繊維を一緒に摂れる注目の「シンバイオティクス」食品です！ 現代の食生活にマ・・・
発酵食の発信で美味しい＆楽しいを共有できる幸せ●神戸明美さん
発酵食エキスパート1級を取得し、現在活躍中の皆さんをご紹介します。 神戸 明美さん（かんべ あけみ） 神奈川県在住 受講のきっかけ 横浜市で、手作り石けんとハーブの教室をしています。自分で作った甘酒が、あまりにも美味しく・・・
いしる使いの達人になれちゃう？！【発酵食エキスパート1級】
六星さんと発酵食大学のコラボイベント「菌トレ講座」。 「菌トレ弁当」もはや3年目を迎えることができました＾＾ この企画ご担当の宮城さんも今や甘酒を毎日飲んでいるとのこと・・・ 発酵食のよさは続けてこそ感じられるものなんで・・・
【通信部限定】7月新発売！「加賀棒茶 玄米甘酒」お試しモニター大募集！
通信部限定・お試しモニターの今回のテーマはヤマト醤油味噌の「加賀棒茶 玄米甘酒」。7月13日発売の新商品なんです！ じっくりと熟成させたコクのある味わいは、料理の美味しさをワンランクアップ！ 使って試して、あなただ・・・
通信部ふろく付きコースの8月ふろくは、金城納豆の「オール石川産納豆セット」！
石川県内で唯一、納豆製造工場を持つ「金城納豆」から、すべて石川産の納豆4種をお届け。 なかなか手に入らない非売品の商品もありますよ＾＾ 味わいや食感の違いを楽しみながら栄養豊かな納豆が味わえます！ ===========・・・
【菌トレ弁当】第13段☆夏だ！いしるだ！♪
夏が来ると食べたくなる・・・ クセになるあの味・・・ そう！ 「いしるレモンのアジアンチキンライスBOX」（税込680円）が2か月限定で復活！ 女性はモチロン、男性にもきっと喜んでいただけるこのお味（＾ｕ＾） 週末のお昼・・・
発酵食を続けていくことの大切さを正しく伝えたい●掘いずみさん
発酵食エキスパート1級を取得し、現在活躍中の皆さんをご紹介します。 掘 いずみさん（ほり いずみ） 東京都在住 受講のきっかけ 発酵に出会ったきっかけは、かつての職場であったテレビの番組制作の部署で麹の特集を行ったことが・・・
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