ニュース&トピックス

講師の変更のお知らせ

平素から発酵食大学をご愛顧いただきありがとうございます。 2022年1月から、講師の変更がございますのでお知らせいたします。 金沢校・大学院で長年講義を担当していただいた麹料理研究家小紺有花様に変わり、発酵食大学を201・・・

年末年始の休業のお知らせ

平素よりお引き立て賜り誠に有り難うございます。 さて、弊社におきましては下記の期間、誠に勝手ながら休業とさせていただきます。 休業日:2021年12月29日(水)〜2022年1月5日(水) 休業期間中、メールまたはフォー・・・

【1/22(土)開催】新年は味噌作りから始めるよ♪ 大好評につき「麦味噌」ワークショップを再び開催!

麦味噌って食べたことありますか? 味噌は地元の味しか知らないことが多いもの。 実は私たちスタッフも全く食べたことがなかったんですが、前回のワークショップで仕込んでみたところ 実に美味しい!! その特徴は何といっても麦の香・・・

学則改定のお知らせ

2021年11月1日に学則を改定しました。 2022年1月1日から適用いたします。 主な改定点 ・欠席した単元の授業は録画映像(通信部)でご覧いただくことが可能になりましたので振替授業は原則行いません。   学・・・

【通信部】講座内容変更のお知らせ

毎月多彩なテーマでLive講座を開催している通信部。 このたび内容を一部変更することになりました。 食材付きオンライン講座の名称変更 ◆変更前:食材付きオンライン講座 ◆変更後:菌トレおとりよせ講座 今後も様々な食をテー・・・

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