発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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2025年4月開講コース募集締め切りました
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2025年7月開講 水曜日コースは受講生を募集中です
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5月20日(火)開催!失敗しないための「ぬか漬け講座」は受講生を募集しています。ぬか漬けデビューをしたい方も大歓迎です。
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塩麹でピーマンと切干大根のナムル
2025年4月6日
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塩麹で新玉ねぎソースの豆腐ステーキ
2025年4月3日
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塩麹で新玉ねぎとレタスのポテトサラダ
2025年3月29日
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塩麹で新玉ねぎとサーモンのマリネ
2025年3月28日
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、
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塩麹でスナップえんどうの中華風ポテトサラダ
2025年3月26日
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、
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レシピ
キュウリと切干大根のネギ塩麹漬け
2025年3月20日
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、
酢
レシピ
塩麹でブロッコリーと豆のツナマリネ
2025年3月13日
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塩麹
、
酢
レシピ
塩麹で春キャベツの甘酒ピクルス
2025年3月12日
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、
甘酒
、
酢
レシピ
ブロッコリーとアボカドの塩麹サラダ
2025年3月10日
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塩麹
、
酢
レシピ
長芋の塩麹マスタード和え
2025年2月19日
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、
酢
レシピ
塩麹で長芋のさっぱり和え
2025年2月16日
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、
酢
レシピ
塩麹でひじきと梅の炊き込みご飯
2025年2月15日
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、
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