京都校【木曜コース】

発酵食の知識と暮らしに活かす実践術

大人気の京都校に木曜コースを新設しました。
忙しくて食生活の乱れがある方にも、簡単に取り入れやすい発酵食調味料の活用をご紹介します。
蔵元の講義はありませんが、発酵食大学講師が発酵の基礎をしっかりお伝えいたします！

発酵食を通学して学びたい方
自分や家族を健康にしたい方
時短で美味しい料理を作りたい方
発酵食を通じて仲間とつながりたい方

開催概要

【1期】2023年7月～12月

7月6日(木)	発酵に関わる微生物
7月27日(木)	麹の酵素の働き・塩麹・甘酒
8月24日(木)	味噌の基礎知識・白味噌づくり
9月14日(木)	納豆の基礎知識と活用
9月28日(木)	醤油としょうゆ麹の基礎知識と活用
10月19日(木)	漬け物の基礎知識・ぬか床づくり
11月9日(木)	日本酒・酒かす・本みりんの基礎知識と活用
11月30日(木)	酢の基礎知識と活用
12月14日(木)	卒業式

※カリキュラムの内容・順序は変更になる可能性がございます。

10時30分～14時頃

定員

24名（先着順）

受講料

72270円（税込）
※お支払いはクレジットカード払いになります。

注意事項

・発酵食大学の 学則 をご確認いただき、同意のもとお申込みください。
・今後の情勢次第では、講座の内容を一部変更しオンラインで開催する可能性もございます。