きれいゼミ

●健康ドリンクの元祖、甘酒 江戸時代、体力回復の強い味方だった甘酒。クーラーもなく暑さで弱ってしまう人々を助けたのが、甘酒の豊富な栄養だったんです。米と米麹から作られる甘酒には、発酵の過程で作られるブドウ糖、必須アミノ酸・・・

●植物性なのにホルモン？ 「畑の肉」といわれるほど栄養価の高い大豆。たんぱく質を中心に、ミネラル、ビタミン、カルシウム、食物繊維を含み、まさに栄養の優等生！しかも肉よりも脂質は少ないので、カロリーやコレステロールを気にす・・・

●カスといってもあなどれません！ ご存じの通り、酒粕は日本酒のしぼりカス。名前の響きはよくないですが、実は栄養素がたっぷりってこと、知ってますか？　その存在位置はあの「おから」と同じ。おからの名前の由来も“しぼりカス”で・・・