発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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2025年4月開講コースは受講生を募集中です
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2025年1月開講コースの募集は終了しました
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2025年1月開講 水曜日コース定員に達しました。次回の開催は2025年7月開講です。
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2025年1月開講金曜日コースは定員に達しました。
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醤油麹でニンジンと切干大根の和風マリネ
2024年9月25日
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基本の醤油麹ドレッシング
2024年9月9日
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醤油麹でキュウリのパリパリ生姜漬け
2024年8月8日
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醤油麹の和風サラダチキン
2024年7月3日
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醤油麹で納豆ネギだれ
2024年3月12日
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醤油麹でお餅のおかき風
2024年1月3日
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醤油麹でアボカド納豆
2023年11月22日
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、
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醤油麹でかぼちゃのそぼろ煮
2023年10月8日
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醤油麹でれんこんの炊き込みご飯
2023年9月26日
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醤油麹で切干大根の煮物
2023年9月13日
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レシピ
さつまいものバター醤油麹
2023年8月25日
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レシピ
麹でアボカドおつまみ2種
2023年7月12日
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