発酵王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむプログラム。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
カレー麹を使ったレシピ一覧です。米麹の優しい甘みと香味野菜のうま味が凝縮されたカレー麹は、カレーライスから肉料理の下味、炒め物、スープまで幅広く使える万能調味料。ルウ不使用でヘルシーなのにコクたっぷり。発酵の力で素材の美味しさを引き出した、カレー味の絶品メニュー。