カレー麹で手羽先とじゃがいものオーブン焼き

レシピについて

辛さは控えめなのでお子さんでも食べやすい味付けです。もっとスパイシーにしたい方は、カレー粉を足してください。
手羽元に切り込みを入れてフォークで穴を開けることで、短時間で味が染み込み食べるときに身離れが良くなります。
ご使用のオーブンにより火力が異なりますので、焼き時間は目安にし調整してください。
途中焦げそうならアルミホイルをかぶせると良いです。

調理手順

1. 手羽先は身側の骨に沿って切り込みを入れ、フォークで穴を開けカレー麹（鶏肉用）をもみ込んで30分程置く。
2. じゃがいもは食べやすい大きさの5mm幅に切ってボウルに入れ、カレー麹（じゃがいも用）、オリーブオイルを全体にまぶす。
3. 耐熱皿に鶏肉、じゃがいもを敷き詰め、予熱した220度のオーブンで35分程焼く。
4. 好みで黒コショウを振り、パセリを散らす。