京都校

コース概要

日程

6か月　全9回　
※講座時間は10時30分～13時30分ごろ
カリキュラムおよび会場は変更になる場合がありますのでご了承ください。

 

2021年1月～6月【7期】および7月～12月【8期】に関しまして、感染予防に細心の注意を払いながら
開催することといたしました。

ただし今後の情勢次第では、講座の内容を一部変更しオンラインで
開催する可能性もございますのでご了承ください。

＜＜2021年1～6月：7期日程＞＞

1月27日(水) 発酵と糀の基礎知識
2月10日(水)日本酒の基礎知識と酒蔵見学
3月10日(水)甘酒の基礎知識と活用
3月24日(水)味噌の基礎知識・味噌づくり
4月7日(水) 醤油・しょうゆ糀の基礎知識と活用
4月21日(水) 納豆の基礎知識と活用
5月12日(水) 漬け物の基礎知識・ぬか床づくり
6月2日(水) 酢の基礎知識と活用
6月23日(水)卒業パーティ

＜＜2021年7～12月：8期日程＞＞

7月7日(水)発酵と糀の基礎知識
7月28日(水)甘酒の基礎知識と活用
8月25日(水)味噌の基礎知識・味噌づくり
9月8日(水) 醤油・しょうゆ糀の基礎知識と活用
9月29日(水)納豆の基礎知識と活用
10月13日(水) 漬け物の基礎知識・ぬか床づくり
11月10日(水)日本酒の基礎知識と酒蔵見学
12月1日(水) 酢の基礎知識と活用
12月15日(水)卒業パーティ

※いずれも水曜日、10時30分～13時30分頃（蔵見学・体験の場合は時間が変更になります）

内容

発酵食大学講師（発酵食エキスパート１級）川崎雅子先生による講義、ものしり博士による講義（8回）／卒業パーティ（1回）

参加資格

・発酵食大学の 学則 の内容に同意される方 
・原則として、全9回の講義に参加可能な方

定員

16名（先着順）
※感染対策として少人数にて開催いたします。

会場

京都料理学校（京都府京都市中京区三条通柳馬場東入る中之町1-1）

受講料

一括納入63,000円
※上記金額には別途消費税がかかります。 
※決済期日はお申し込み後1週間になります。入金確認を持って正式な申込完了とさせていただきます。
※お支払方法は【コンビニ前払い/翌月後払い/PayPal/銀行振込/キャリア決済/楽天ペイ】よりお選びいただけます。