京都校

募集状況

コース概要

日程

6か月　全9回
※講座時間は10時30分～13時30分ごろ
（蔵見学・体験の場合は時間が変更になります） 
カリキュラムおよび会場は変更になる場合がありますのでご了承ください。

NEW!＜＜2020年1～6月：5期日程＞＞

1月15日（水） 発酵と糀の基本
2月5日（水）甘酒
3月12日 （木）日本酒（蔵見学）※AM/PMに分けて実施
3月25日（水）味噌
4月8日 （水）醤油・しょうゆ糀
4月22日（水）漬け物
5月27日 （水）納豆
6月10日 （水）酢
6月24日（水）卒業パーティ
おもに水曜日、10時30分～13時30分頃（蔵見学・体験の場合は時間が変更になります）
カリキュラムおよび会場は変更になる場合がありますのでご了承ください。

NEW!＜＜2020年7～12月：6期日程＞＞

7月8日 （水） 発酵と糀の基本
8月5日 （水） 甘酒
8月19日 （水） 味噌
9月9日（水）  醤油・しょうゆ糀
9月30日 （水） 漬け物
10月21日（水） 納豆
11月5日（木） 日本酒（蔵見学）※AM/PMに分けて実施
11月25日（水） 酢
12月16日（水）卒業パーティ
おもに水曜日、10時30分～13時30分頃（蔵見学・体験の場合は時間が変更になります）

＜＜2019年7～12月：4期日程＞＞（おもに10：30～13：30）
7/17(水）【発酵と糀の基本】
8/7(水）【醤油・醤油糀・もろみの基本と活用】
8/28(水）【甘酒の基礎知識と活用】
9/26（木）※11：00～14：30
【味噌の基礎知識と活用・西京漬けの基礎知識】
10/9(水）【納豆の基礎知識と活用】
10/23(水）【漬け物の基礎知識と活用】
11/6(水）※AM/PMに分けて実施
【日本酒の基礎知識と酒粕の活用（蔵見学）】
11/20(水）【酢の基礎知識と活用】
12/11(水）【卒業パーティ】

内容

発酵食大学講師（発酵食エキスパート１級）川崎雅子先生による講義、ものしり博士による講義（8回）／卒業パーティ（1回）/希望者はフィールドワーク（蔵見学）実施

参加資格

・発酵食大学の 学則 の内容に同意される方 
・原則として、全9回の講義に参加可能な方

定員

24名（先着順）

受講料

一括納入63,000円
※上記金額には別途消費税がかかります。 
※お振込期日はお申し込み後1週間になります。