公開ゼミ

【9】本当に美味しい甘酒の作り方

甘酒には酒粕で作った「酒粕甘酒」と米麹で作った「米麹甘酒(甘麹)」の2種類がありますが(詳しくは【2】酒粕で作る甘酒は本物の甘酒じゃない?)、発酵食大学がおすすめしているのは、後者の「米麹甘酒」。ここでは米麹甘酒を「甘酒・・・

【4】腸内環境をよくする2種類の食品

プロバイオティクスとプレバイオティクスって何? 1000種1000兆個以上の腸内細菌が棲み、日々そのバランスが変化している腸内環境。人の体にいい影響をもたらす善玉菌をより多く育てるために、効果的な食事の摂り方があります。・・・