公開ゼミ

【10】余ったお餅も変身!甘酒の作り方

お正月には欠かせないお餅。 みなさんはどんな食べ方がお好きですか? お雑煮やお汁粉以外にもいろんな食べ方がありますが、お正月のお餅ってなかなか全部食べきれず、余ってしまうことも多いですよね。 そんな方にオススメ!お餅で甘・・・

【9】本当に美味しい甘酒の作り方

甘酒の種類 甘酒には酒粕で作った「酒粕甘酒」と米麹で作った「米麹甘酒(甘麹)」の2種類がありますが(詳しくは【2】酒粕で作る甘酒は本物の甘酒じゃない?)、発酵食大学がおすすめしているのは、後者の「米麹甘酒」。ここでは米麹・・・

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