発酵食を毎日の暮らしに活かす実践的な知恵と方法を学びます。石川県近郊に在住の方または月1回程度の講義に6か月通える方におすすめです。

「発酵食を職にする」がコンセプトの全4日間集中プログラム。食のプロや発酵食の講師を目指す方向けに「発酵食を伝える」ノウハウが満載。

ご自宅などで気軽に初歩から発酵食が学べるコース。発酵食を学びたいけれど「石川県には通えない」「時間がない」という方にぴったり。

大学院卒業生で発酵食エキスパート資格取得者が運営する認定校。発酵食大学の公式テキストによる講義が受けられます。開校情報はこちらをチェック。