通信部
2026年12月17日開催【第6回】睡眠や疲労も腸に関連！今からできる生活習慣
2026年10月15日
2026年12月9日開催【第8回】酢の基礎講座
2026年10月10日
2026年11月18日開催【第7回】日本酒・酒かす・みりんの基礎講座
2026年9月20日
News
【金沢校】みそっみそみそ手前味噌♪New!!
2026年10月20日
【京都校】職人さんによる丁寧な味噌作り講座！New!!
2026年10月19日
【金沢校】限定講座！ヨーグルトを堪能しました
2026年10月15日
【東京校】愛すべきネバネバ食材『納豆』
2026年10月14日
レシピ
かぼちゃとブロッコリーの具だくさん味噌汁｜野菜の甘みたっぷりレシピNew!!
2026年10月23日
切干大根とひよこ豆の洋風トマト煮｜塩麹でうま味引き立つ作り置きレシピNew!!
2026年10月19日
さつまいもと大豆の甘辛味噌炒め｜お弁当・作り置きに簡単副菜レシピ
2026年10月18日
甘酒でスイートポテト風ケーキ｜さつまいもと米粉で小麦・バターなしレシピ
2026年10月14日
ゆる発酵生活
醤油の歴史～縄文時代から現代まで、和食を支えてきた発酵調味料のあゆみ～New!!
2026年10月21日
種麹屋・菱六 助野さんに聞く、麹づくり
2026年9月25日
だしがらふりかけの作り方｜昆布・かつお節・だしパックを最後まで使い切るレシピ
2026年9月17日
公開ゼミ
醤油の歴史～縄文時代から現代まで、和食を支えてきた発酵調味料のあゆみ～New!!
2026年10月21日
だしがらふりかけの作り方｜昆布・かつお節・だしパックを最後まで使い切るレシピ
2026年9月17日
貴族も武士も愛した”飲む点滴”――甘酒1300年の歴史を紐解く
2026年8月18日
蔵元探訪
種麹屋・菱六 助野さんに聞く、麹づくり
2026年9月25日
小豆島の発酵を巡る旅 ヤマロク醤油
2026年1月10日
小豆島発酵をめぐる旅 小豆島酒造（MORIKUNI）
2025年12月21日
小豆島発酵めぐり旅 正金醤油さん
2025年12月11日
