お知らせ

2021年開講予定が決定した【発酵食大学 大学院】。 前期よりコロナ感染予防対策としてオンライン講座も設け、学びたい方を応援！ また、よりゆとりをもって学んでいただけるよう5日間のカリキュラムにしました。 発酵の専門家で・・・

こんにちは！ スタッフのジュンです。 10月の通信部Zoom講座のものしり博士【日東醸造】さんより 発酵食大学だけのオリジナルセットをお届けします！ しろたまりって知っていますか？ このきれいな黄金色は愛知の発酵調味料な・・・

通信部では2020年5月から、自宅にいながら受講できるライブ講座がスタートしました。 オンラインで講師とつながり、リアルタイムで質問もできます。 お家時間を活用して、発酵食をより深く勉強しませんか？ 講座開催日時とテーマ・・・

こんにちは。スタッフのジュンです。 前期よりオンラインで実施しているいずみ先生の講座。 「オンラインだと物足りないのでは・・・？」 「しっかり学べるの？」 と不安に思っている方も多いのでは？ そこで！武蔵小杉校オンライン・・・

9月1日（火）発売開始♪ 販売は9/1（火）～10月末まで。 ＜販売店＞ 石川県：むっつぼし松任本店・長坂店・金沢百番街すずめ

2020年1月以降発酵食大学＆大学院を受講する方は特典として通常29,800円（税抜）の通信部カリキュラムを無料で受講できるようになりました！ ●通信部を無料で利用できる対象者 2020年1月以降の発酵食大学（金沢・武蔵・・・

平素よりお引き立て賜り誠に有り難うございます。 さて、弊社におきましては下記の期間、誠に勝手ながら休業とさせていただきます。 休業日：2020年8月8日（土）〜8月16日（日) なお、上記期間のお問い合わせにつきましては・・・

8月よりスタートする【発酵食大学 大学院】。 今回よりコロナ感染予防対策としてオンライン講座も設け、学びたい方を応援！ 大学院独自のカリキュラムを教えてくれる講師陣をシリーズでご紹介します。 ■講師：榎本俊樹教授 石川県・・・

8月1日（土）販売スタート！ このメニューは六星さんと発酵食大学の【菌トレ弁当】の第一弾として発売。 今年で4回目の夏を迎えました。 地元石川県の発酵調味料「いしる」と六星さんの美味しいお米・野菜がコラボした夏らしく爽や・・・

今回のテーマは京都・老舗種麹屋【菱六】の『米麹パウダー』です。 乾燥米麹を、麹菌が生成した酵素が失活しないよう、低温でパウダー状に加工したものです。粒のない塩麹や甘酒、こうじ水などが作れます。小麦粉や米粉と混合することで・・・