お知らせ

名古屋校での最初の講義は室町時代に京都で創業、600年の歴史を誇る老舗「糀屋三左衛門」さん。 ものしり博士には第28代当主の村井社長をお迎えします。 糀屋三左衛門とは 「糀屋三左衛門」は室町時代に足利13代将軍義輝公の許・・・

11月1日（金）発売開始♪ 販売は11/1（金）～12月末まで。 ＜販売店＞ 石川県：むっつぼし松任本店・むつぼしマーケット・金沢百番街すずめ 菌トレ弁当発売と同時に開催する【菌トレ講座】の日程はコチラ！ ◆日時：11月・・・

自慢の料理やお弁当、お気に入りなど、 発酵食品や発酵調味料を使った料理の写真を自由に投稿できるようになりました。 投稿した料理写真は、 発酵食大学のサイトやSNSに載っちゃうかも。 作るだけでは物足りないという方、 うま・・・

9月2日（月）発売開始♪ 販売は9/2（月）～10月末まで。 ＜販売店＞ 石川県：むっつぼし松任本店・長坂店・金沢百番街すずめ 菌トレ弁当発売と同時に開催する【菌トレ講座】の日程はコチラ！ ◆日時：9月5日（木）11：0・・・

少し秋の気配が感じられるようになってきましたが、まだまだ厳しい暑さが続きますね。 体調を崩すことも多いこの時期は食欲もなくなりがち。 そんな時にも効率よく栄養を吸収できるのが甘酒です。 ご存知の方も多いように甘酒って夏の・・・

日頃、発酵食大学をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 さて弊社におきましては下記の期間誠に勝手ながら休業とさせていただきます。 ●休業日：2019年8月10日（土）～8月18日（日） 休業期間中のメールでのお問合せ・・・

7月1日（月）発売開始♪ 販売は7/1（月）～8月末まで。 ＜販売店＞ 石川県：むっつぼし松任本店・長坂店・金沢百番街すずめ 菌トレ弁当発売と同時に開催する【菌トレ講座】の日程はコチラ！ ◆日時：7月4日（木）11：00・・・

中華の定番、麻婆豆腐や回鍋肉に青椒肉絲。 つい○○のモトで作ってませんか？ 自分でイチから作ろうと思ってもいろいろ調味料も揃えなきゃいけないし、めんどくさそう・・・ なんて思いがちですが、そんなことないんです！ 実はおう・・・

本物のみりんは飲むと美味しいって知っていましたか？ 今では調味料として使われることがほどんどですが、かつては女性でも楽しんで飲むことのできる甘口の高級なお酒として人々に受け入れられていたのです。 今回ご紹介するものしり博・・・

今回ご紹介するものしり博士は清酒「白老」で知られる愛知・常滑の澤田酒造さん。 この「白老」には不老長寿の酒、長生きしてほしい、白髪になっても飲んでほしい、その思いが銘柄に込められているそうです。 やはりお酒は百薬の長です・・・