お知らせ

9月2日（月）発売開始♪ 販売は9/2（月）～10月末まで。 ＜販売店＞ 石川県：むっつぼし松任本店・長坂店・金沢百番街すずめ 菌トレ弁当発売と同時に開催する【菌トレ講座】の日程はコチラ！ ◆日時：9月5日（木）11：0・・・

少し秋の気配が感じられるようになってきましたが、まだまだ厳しい暑さが続きますね。 体調を崩すことも多いこの時期は食欲もなくなりがち。 そんな時にも効率よく栄養を吸収できるのが甘酒です。 ご存知の方も多いように甘酒って夏の・・・

日頃、発酵食大学をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 さて弊社におきましては下記の期間誠に勝手ながら休業とさせていただきます。 ●休業日：2019年8月10日（土）～8月18日（日） 休業期間中のメールでのお問合せ・・・

7月1日（月）発売開始♪ 販売は7/1（月）～8月末まで。 ＜販売店＞ 石川県：むっつぼし松任本店・長坂店・金沢百番街すずめ 菌トレ弁当発売と同時に開催する【菌トレ講座】の日程はコチラ！ ◆日時：7月4日（木）11：00・・・

中華の定番、麻婆豆腐や回鍋肉に青椒肉絲。 つい○○のモトで作ってませんか？ 自分でイチから作ろうと思ってもいろいろ調味料も揃えなきゃいけないし、めんどくさそう・・・ なんて思いがちですが、そんなことないんです！ 実はおう・・・

本物のみりんは飲むと美味しいって知っていましたか？ 今では調味料として使われることがほどんどですが、かつては女性でも楽しんで飲むことのできる甘口の高級なお酒として人々に受け入れられていたのです。 今回ご紹介するものしり博・・・

今回ご紹介するものしり博士は清酒「白老」で知られる愛知・常滑の澤田酒造さん。 この「白老」には不老長寿の酒、長生きしてほしい、白髪になっても飲んでほしい、その思いが銘柄に込められているそうです。 やはりお酒は百薬の長です・・・

5月2日発売開始しまーす＼(^o^)／ 「ふわとろたまごのトマト天津飯BOX」（税込680円） 「どうやったらこんなにふっわふわになるの？」とお問い合わせがあったほどのふわとろ感。 甘酢にもごはんにもトマトの旨みがギュッ・・・

しろたまりって知っていますか？ このきれいな黄金色のお醤油は愛知の発酵調味料なんです。 しろたまりを製造しているのは大正初期創業の日東醸造さん。 愛知県産の小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」を原料に化学調味料・保存料を・・・