お知らせ

中華の定番、麻婆豆腐や回鍋肉に青椒肉絲。 つい○○のモトで作ってませんか？ 自分でイチから作ろうと思ってもいろいろ調味料も揃えなきゃいけないし、めんどくさそう・・・ なんて思いがちですが、そんなことないんです！ 実はおう・・・

本物のみりんは飲むと美味しいって知っていましたか？ 今では調味料として使われることがほどんどですが、かつては女性でも楽しんで飲むことのできる甘口の高級なお酒として人々に受け入れられていたのです。 今回ご紹介するものしり博・・・

今回ご紹介するものしり博士は清酒「白老」で知られる愛知・常滑の澤田酒造さん。 この「白老」には不老長寿の酒、長生きしてほしい、白髪になっても飲んでほしい、その思いが銘柄に込められているそうです。 やはりお酒は百薬の長です・・・

5月2日発売開始しまーす＼(^o^)／ 「ふわとろたまごのトマト天津飯BOX」（税込680円） 「どうやったらこんなにふっわふわになるの？」とお問い合わせがあったほどのふわとろ感。 甘酢にもごはんにもトマトの旨みがギュッ・・・

しろたまりって知っていますか？ このきれいな黄金色のお醤油は愛知の発酵調味料なんです。 しろたまりを製造しているのは大正初期創業の日東醸造さん。 愛知県産の小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」を原料に化学調味料・保存料を・・・

六星さんと発酵食大学のコラボイベント「菌トレ講座」の 今回のテーマは塩糀。 今さら塩糀？と思うことなかれ！ 意外と使い方がワンパターンで使わなくなっちゃう方って多いんです。 今回はこんな時塩糀を使ったらすっごく便利！おい・・・