キムチは好きだけど、市販のキムチの素は添加物が気になる…。
もっと手軽に、自分好みの味でキムチを楽しみたい！
そんな手作り派のあなたの声にお応えして、「発酵キムチ麹」が誕生しました。
和えるだけで即席キムチ！能登の魚醤とたっぷり麹で、炒め物もうま辛に変身
唐辛子の刺激的な辛味と、米麹のやさしい甘さ。 そして隠し味には、奥深いコクとうま味をもたらす「能登の魚醤（いしる）」を使用しています。
これ一つで、いつもの食卓がパッと華やぐ「うま辛」メニューに早変わりします！
🌶️ 発酵キムチ麹の3つのこだわり
1. まぜるだけ！あっという間に「即席キムチ」の完成
お好みの野菜（白菜、きゅうり、大根など）に「発酵キムチ麹」を和えるだけ。 じっくり漬け込む手間は一切不要で、フレッシュで旨味たっぷりの自家製即席キムチがすぐに味わえます。
2. 深いコクの秘密は「能登の魚醤（いしる）」
辛いだけじゃない、後を引く美味しさの秘密はこだわりの原材料にあります。 石川県能登半島に伝わる伝統調味料「いしる（魚醤）」を隠し味にプラス。 米麹の甘みと、いしるの芳醇な旨味が絡み合い、本格的な奥深い味わいを実現しました。
3. アレンジ自在！万能ピリ辛調味料として大活躍
キムチを作るだけでなく、日々のお料理の味付けにも大活躍！ 炒め物やチャーハンにスプーン1杯加えるだけで、食欲をそそるピリ辛料理が完成します。 「今日は少しだけキムチ鍋が食べたい」という時も、好きな分だけ一人鍋を手軽に作ることができます。
🥢 こんな使い方がおすすめ！
即席おつまみ
きゅうりやアボカド、タコなどと和えて、今夜の晩酌のお供に。
うま辛豚キムチ炒め
豚肉と野菜を炒めて「発酵キムチ麹」で味付けするだけ。ご飯が止まらない一品に！
ピリ辛チャーハン
いつものチャーハンに少し加えるだけで、お店のような本格的な味わいに。
おひとり様キムチ鍋
お好みの具材を煮込めば、手軽に一人用のキムチ鍋が楽しめます。
🛒 商品情報
- 発売日：2026年7月7日
- 商品名： 発酵キムチ麹
- 名称： こうじ加工品
- 内容量： 280g
- 価格：1058円（税込）
- 原材料名： 米糀（国内製造）、米みそ、魚醤、食塩、砂糖、おろししょうが、にんにく、醸造酢、唐辛子、煮干し粉末／ビタミンB1（一部に大豆・いかを含む）
- 保存方法： 直射日光・高温を避け常温保存
- 企画・開発： 発酵食大学 / 株式会社ウーマンスタイル
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