このレシピの作者発酵食大学
醤油麹のまろやかさが加わった、箸休めや副菜、作り置きにぴったりな一品。ニンジンが苦手な人でもおすすめです。
レシピについて
醤油麹によって塩分濃度が異なるため、味を見て量を調整してください。
調理手順
- ニンジンは包丁やはスライサーで細切りにする。
- フライパンにゴマ油をひき、ニンジンを炒める。
- 明太子は包丁の背で皮から卵を外し、加えて炒め合わせる。
- 仕上げに醤油麹で味をととのえる。
材料 2人分
| ニンジン | 中1本 |
|---|---|
| 明太子 | 1/2腹 |
| 醤油麹 | 小さじ1と1/2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
