このレシピの作者発酵食大学
カレールー不要。タマネギしょうゆ麹だけで味が決まるキーマカレー。タマネギと麹のうま味で奥深い味わいになり、ご飯との相性抜群。短時間でできあがるので忙しい日にもおすすめ。
レシピについて
トマトジュースは100％の食塩無添加のものを使っています。
タマネギしょうゆ麹の量は味をみてお好みの塩加減に調整してください。
調理手順
- フライパンに油（分量外・適量）、ショウガ、ニンニクを入れ弱火で炒める。
- みじん切りにしたタマネギ、合いびき肉、スライスしたマッシュルームを加えて火が通るまで炒める。
- カレー粉、トマトジュース、タマネギしょうゆ麹を加え、フタをして5分程煮込んだら完成。
材料 4人分
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| タマネギ | 1個 |
| マッシュルーム | 5個 |
| トマトジュース | 150ml |
| カレー粉 | 15g |
| タマネギしょうゆ麹 | 大さじ2と1/2 |
| ニンニク（みじん切り） | 1片 |
| ショウガ（みじん切り） | 1片 |
