麹たっぷり豆カレー

レシピについて

白インゲン豆の缶詰は汁ごと加えてください。
豆はウズラ豆、ヒヨコ豆、ミックスビーンズで作っても美味しいです。
野菜ジュースは、野菜のみの果汁不使用のものを使ってください。
ココアパウダーは純ココアを使用してください。
油はお好みのものを使ってください。

調理手順

1. 鍋にオリーブオイルをひき、ショウガ、ニンニクを入れて中火にかける。かき混ぜながら炒め、香りが出てきたら＜A＞を加えて、さらにかき混ぜながら炒める。
2. スパイスと油がなじんだら、残りの材料を全て加えて５分ほど煮込んでできあがり。