発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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だし醤油でひじきのサラダ
2023年7月20日
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塩麹の酢鶏
2023年7月18日
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甘酒で万能ゴマダレ
2023年5月10日
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塩麹でパプリカの焼きマリネ
2023年4月11日
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いしるで豆もやしのナムル
2023年4月7日
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切干大根の甘酢サラダ
2023年3月14日
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ワカメの塩麹マリネ
2023年2月20日
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カブの葉の塩麹和え
2022年12月15日
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豚肉のピーナッツ味噌焼き
2022年12月7日
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きのこの塩麹マリネ
2022年10月4日
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くっつかない揚げない大学芋
2022年10月1日
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ナスのさっぱり焼きびたし
2022年9月7日
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