甘酢味噌のとろとろ玉ねぎ煮

レシピについて

食べるときにゴマ油やラー油を垂らしたり、小ネギを散らしたりしても美味しいです。
ご飯のお供やおつまみに、ハンバーグや焼いた厚揚げに、冷奴にも合います。
味噌が溶けるまで最初にしっかり調味料を混ぜ合わせておきます。
途中焦げないよう様子を見て、菜箸などで混ぜ合わせると良いです。
味噌は合わせ味噌を使っています。
新玉ねぎ、普通の玉ねぎ、どちらでもお作りいただけます。
冷蔵庫で5日程保存可能です。冷凍保存もできます。

調理手順

1. 玉ねぎは皮をむいて細切りにする。
2. 鍋に＜調味料＞を入れて溶かし、玉ねぎ加えフタをして加熱する。
3. 沸騰したら弱火にし10分程煮て火を止め粗熱を取る。
4. 白ゴマを加え混ぜ合わせる。