酒粕と味噌の和風ポテトサラダ

レシピについて

じゃがいもを蒸し茹でするときは、水がなくなりそうなら足してください。
味噌は合わせ味噌を使いました。塩加減はお好みで調整してください。
酒粕は板粕、ペーストタイプ、どちらでも良いです。
加熱するのでアルコールは飛びますが、多少残ることもありますので、お子さんやアルコールに弱い方、気になる方は注意してください。

調理手順

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り鍋に入れる。
2. 水（分量外・100ml程）を加え、酒粕を乗せフタをして加熱する。
3. 沸騰したら弱めの中火にして8分程やわらかくなるまで蒸し茹でし、水気が残っていれば飛ばす。
4. 火を止め、混ぜ合わせた＜調味料＞を入れ合わせ、味をみて薄ければ塩を加えて整える。
5. 好みで白ゴマ、青のりを加え混ぜる。