塩麹でアスパラポテト

レシピについて

新じゃがを使いましたが、普通のじゃがいもでもお作りいただけます。皮が気になる場合はむいてください。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。味が薄ければ仕上げに塩（適量）振ると良いです。
時短で仕上げる場合は、じゃがいもを耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで2〜3分程加熱してからご使用ください。
米油の代わりにオリーブオイルやバターでも美味しいです。
お好みで黒コショウを振ってください。

調理手順

1. じゃがいもは洗って芽を取りくし切りにしする。アスパラは縦半分に切り3cm幅にカットする。
2. フライパンに油をひき、じゃがいもを入れてフタをし弱めの中火で蒸し焼きにする。
3. 途中裏返し、やわらかくなったらアスパラを加えてフタをし火が通ったら＜タレ＞をからめる。