甘酒のヨーグルトティラミス

レシピについて

ヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使いました。普通のプレーンヨーグルトでも良いです。お好みのものをお使いください。
甘酒は自家製のものを使っています。市販の場合は米と麹から作られた、濃縮タイプがおすすめです。
ココナッツオイルは湯煎して溶かしておきます。
ドライフルーツの大きいものはレーズンサイズにカットしておきます。今回は、レーズン、イチジク、デーツを使いました。ナッツはクルミとカシューナッツを使いました。
ヨーグルトと甘酒は冷たいとココナッツオイルが固まることがあるので、常温に戻しておきます。

調理手順

1. ヨーグルトは半量以下になるまで1日以上冷蔵庫で水切りする。
2. ヨーグルト、甘酒、ココナッツオイルをブレンダーやミキサーで撹拌しなめらかにする。
3. ボウルに＜土台＞の材料を入れて混ぜ合わせる。
4. 容器に混ぜ合わせた＜土台＞をしき、生地を流し入れる。
5. 冷蔵庫で一晩置き、仕上げにココアパウダー（分量外・適量）をかけてできあがり。