【金沢校】完成が待ち遠しい！味噌作り

受講生の声

• とても楽しい講義でした。みそ、みそ、手前みそ🎵の歌が頭から離れません。笑 発酵食をとることにより善玉菌が増え腸内の健康が守られていることがわかりました。私はお腹が弱く困っていました。発酵食を学ぶことにより腸活をして健康な腸を手に入れたいです
• 味噌は麹菌、酵母、乳酸菌の３つの微生物が関与している素晴らしい発酵食品であることを知った。熟成によって色や味わい、香りが変わってくる。講義後にいただいたみそ汁は絶品でした。
• 作り方がとてもシンプルなのでこれならこれからも自分でお味噌が作れそう‼︎と思い嬉しくなりました。 お味噌作りを経験できて本当によかったです‼︎
• 初めて味噌作りをして、家庭でも子どもと作ってみようと思った。 米麹の甘い匂いや、豆の香りなど、五感を使って作れて楽しかった。
• 随分と昔にお味噌づくりをしたことがあります。大豆を煮るところから始めたので大変な時間がかかり、邪魔くさく思いそれ以来作ろうと思うことが無かったのですが、今回は大変簡単に仕込むことができて驚いています。美味しい味噌種も分けていただいたので出来上がりがとても楽しみです。
• 味噌のできる過程の話を聞き改めてこうじの凄さを知った。毎日味噌汁を作ろうと思った。
• 貴重なお時間ありがとうございました！ 定食も大変美味しく、栄養バランスが摂れた食事を外で食べられたのに感動しました！ あと、社長が自ら英語で対応されていたのにも感動しました！
• 改めてまた発酵のすばらしさを知れました。まごはやさしいこを意識して食生活をもう一度見直し良い健康のお便りがくるようになりたい！と思いました。
• 初めての味噌づくりで、思ってたより素材も工程もシンプルで、また自分でも作ってみたいなと思いました。