tushin

発酵メーカー｜ビタントニオ

お手頃価格で手軽に始められる発酵メーカー。シンプルな操作でヨーグルトから低温調理まで幅広く作れます。レンジ消毒できる容器や牛乳パックの直入れなど使い勝手抜群です。

味比べ乾燥麹２種セット｜あめこうじ・ヤマト醤油味噌乾燥糀

酒蔵の乾燥麹（あめこうじ）と味噌蔵の乾燥麹（ヤマト醤油味噌）のお試しセット。すっきりした甘みと深い味わいの違いを、発酵調味料で作り比べてみるのもおすすめです。

玄米麹（乾燥・国産）

ビタミンB群、ミネラル、食物繊維など豊富な栄養を含む玄米を使用した麹。甘酒や塩麹など自家製発酵調味料に最適。水分多め、ブレンダーでの粉砕、長めの仕込みがポイント。