こんにちは！おっさん働き女子ユリヤンです。
先日、京都校で北川本家さんを訪れた際に、めちゃめちゃ出来立ての美味しい酒かすをいただきました！
うれし～～～(^O^)
そこでさっそく使っていますが、その芳醇な香りの美味しいこと！
酒かすをどう使っていいか分からないという方は、発酵食大学でもレシピを掲載していますのでぜひご覧ください。
発酵食大学の酒かすレシピはこちら
私のおススメの活用法は、何と言っても「味噌汁」にちょっと加えることです。
粕汁は抵抗がある・・・という方も多いかもしれません。（美味しい酒かすで作る粕汁は最高なんですけどね）
そんな方はお味噌汁にスプーン1杯入れてください。味噌は通常通り（多少少なくてもOK)入れてくださいネ。
もの凄く深みのある美味しいみそ汁が完成！
そしてもう一つ美味しい食べ方があります。
濃いめのおだしを取って、ベーコン（塩気のあるもの）と白菜（葉物野菜）を入れます。
その中にたっぷりの酒かすを入れます。
その際、板粕が扱いにくければ、耐熱容器に酒かすを入れて電子レンジで30秒ぐらいチンします。
そうするとホカホカでふわふわに柔らかくなりますので、汁物と混ざりやすくなりますよ。
最後に塩こうじまたは塩で味を調えると、「和風シチュー」の完成や～～(^O^)
しみじみほっこりする美味しい酒かすスープです。ぜひお試しあれ！
そして、今回いただいたのが板粕でした。
使いやすいように1回分ずつ切って保存してはどうかと思い、さっそくやってみました。
ジッパー付き袋にいれて冷蔵庫保存しています。
すぐに使えるし、めちゃ便利！
ぜひお試しくださいネ。
