【金沢校】上空3000mの納豆菌を採取？！不思議な納豆の世界

こんにちは！
発酵食大学のカワウチです 😀 

金沢校の納豆講座では、金城納豆さんの納豆を使用させていただいております。
受講生の方の中には北陸地方以外の方もいらっしゃいますので、地元企業を知っていただく機会として（あわよくばファンに！）できるだけ石川県のものを使用しています✨

調理実習にて金城納豆さんの作る納豆を3種類使うのですが、その中に「そらなっとう」という名前の納豆があります。
そらなっとうは、実は上空3000mにある納豆菌を採取して作られたものなんですよ 😮 

納豆菌は目に見えないけれどありとあらゆるところに存在できるたくましい菌なんだなぁと講義を通して実感します。
匂いや粘りが少ないので納豆が苦手な方でもチャレンジしやすい納豆だそうなので、納豆を克服したい方にもぜひ一度トライしてみてほしいです🔥

受講生の声

• もともと納豆は苦手でしたが 何年か前から少しずつ食べれるようになってきたのですが、納豆には素晴らしい栄養素が沢山含まれているということが改めて勉強できました
• 納豆については「体に良く、血液をサラサラにする」という程度の知識しかありませんでしたが、今回の講義で大変優れた栄養価を持ってることや歴史を知ることができました。特に、上空3,000mの大気中にも存在するほど納豆菌が強いというお話は驚きで、その菌を使った納豆が実際に販売されていて、本日の調理実習でいただけたのも大変嬉しかったです。
• 改めて最強の発酵食材だと分かりましたが、安価で入手が容易であるためか、何となくゾンザイな扱いであったと反省しています。
  食べ方のアレンジも無数にあるのですから、日常的にもっと活用していきたいと感じました。
• 納豆は体に良いし手軽に摂れるということで、何となく普段からよく食べていましたが、どうして体に良いのか、どのような成分がどのように体に作用するのかが学べて、良いものを体に取り入れているなあなんて考えながら食べるようになりました。
• 納豆を普段家では薬味を混ぜてそのまま食べる事が多いのですが、色々な調理法を知ることできました。どれもとても美味しくて家でも作りたいと思いました。楽しかったです。
• 納豆を主とするレシピのみで、一食ができあがった事に感激しております。いつもながらお手軽に完成するのが嬉しい限り。3パック100円ほどて調達できる納豆が主役のレシピを増やせば、家計にも助かります。
• 納豆だけでも手軽においしく食べれますが、少し手をかけてあげればさらに美味しくいただくことができると思いました。毎日作れる簡単レシピもあって、毎日の納豆生活に幅が広がりそうです。
• 納豆について正しい知識を得ることができ、腸に良いと言われる理由がよく分かりました。納豆菌も国菌認定して良いくらい凄いと思います♡（納豆菌は日本だけにいるわけではないみたいですが）
• 納豆のクセが和らぎ食べやすい味わいになり、面白かったです。
• 基本的に納豆は苦手なので、この回は少し憂鬱でしたが、調理実習どれもたべやすくて感動しました。そら納豆、納豆臭や味がマイルドで食べやすいと思いました