日経MJに発酵食大学開校が掲載されました。

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発酵食大学」が2013年1月に開講します。発酵食を製造している企業の見学、講義、調理実習を通じて発酵食の活用法を学びます。講座は月2回の全12回。塩麹やしょうゆ麹、甘酒の仕込みや利用法を教わり、味噌作りの体験などを実施します。

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多くの方が発酵食大学で学んでいます!

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