今回ご紹介するものしり博士は清酒「富翁」の銘柄でおなじみの「北川本家」さん。
こちらも創業360年を誇る歴史ある酒蔵です。
創業当時は83もの蔵が存在していたけれど、今や伏見には「北川本家」を含む2社しか現存していないのだとか。
伏見の豊かな水を原料に酒造りの技に磨きをかけ続け、日本酒の新酒の全国規模の鑑評会である【全国新酒鑑評会】では
通算18回の金賞を受賞しているという実績のある蔵元さん。
しかも杜氏の田島さんは京都市伝統産業「未来の名匠」 に認定されているんです ！
ちなみに「北川本家」のオフィシャルサイトを覗くと、今年は360年記念としていろいろ楽しい企画があるようですよ♪
ご参加してみてはいかがでしょう＾＾
また、ずいぶん早い時期に日本酒を『美肌』という化粧水として発売し、話題になったことでもよく知られていると思います。
大人気で入手困難だったので、当時私も競うようにケース買いした記憶があります♪
発酵食大学の北川本家さんの回では蔵を見学して、酒造りのプロから直接お話を聞いて、日本酒を味わってと五感で学んでいただけますよ！
ぷくぷくと発酵する日本酒・・神秘の世界に触れる絶好のチャンス！乞うご期待下さい！
