こんにちは！発酵食大学の岩野です 🙂
７月から新しいクールがスタートしました。
「はじめまして」の皆さんでしたが、調理実習後の試食ランチタイムではとっても和やかな雰囲気に。
今回も京都在住の方に限らず、遠方他県からお越しの方も多くいらっしゃいました。
発酵愛あふれる皆さん、半年間楽しく学んでいきましょう！
麹にについて学んだ後は、皆で調理をして試食タイム。五感をたっぷり使って『麹の魅力』を楽しみました 😀
受講生の声
- 今まで疑問に思っていたことが分かった。話も分かりやすくて、発酵に関する基礎知識を知ることができて大変満足です。
- 説明がわかりやすかったです。また菌に対してのリスペクトが伝わり、益々発酵の世界に興味がわきました。
- テキストに添いながら、併せて事例やプラスαの事柄も話されたので、理解度が深まり、より興味が湧いて楽しかったです。きっと本当はすごく奥深い世界のような気がしますが、分かりやすく説明してくださってるんだと思います。
- 学生の時以来の久々の学ぶ時間はとても楽しい時間でした。わかりやすく、発酵の魅力により深く興味が湧きました。
- YouTubeでも拝見していた先生で色々と興味深く講義を受けれました。
- お話しがわかりやすく、聞きたかった事がどれも納得できて嬉しかったです。
- 胸肉がとても柔らかく、夏野菜の楽しみ方が増えました。暑いときは、晩御飯のメニューに困ります。麹をたくさん使いたいです。
- どの料理も美味しかったですが。。トマト麹の豚汁が目からウロコで感動しました今後の授業が楽しみです。
- みんなで協力して美味しくできた。大人の調理実習は手際が良く、やっていて気持ちよかったです。
- どの料理も美味しかったですが。。トマト麹の豚汁が目からウロコで感動しました。今後の授業が楽しみです
- 一番は、夏野菜の塩豚汁の美味しさにびっくりしました。初めてのトマト麹でした。野菜の味がしっかり味わえてさっぱりした味の中に、ニンニク風味が更に夏バテに効きそうな汁物でした。出汁無しでも物足りなくない味にとても満足しました。
