【京都校】お酢のスペシャリストが直接講義！

こんにちは！
発酵食大学のカワウチです 😀 

京都校では村山造酢さんがお酢の講義をしに来てくださいましたよ！
内容が盛りだくさんで想定時間よりも長くなることが多いのですが、
聞き入ってしまい長時間とは思えないあっという間の講義なのが魅力のひとつです。

また、オリジナルで作成された資料にもお酢についての知識がたっくさん。
お酢愛がよく伝わること間違いなし！

お時間の許す限り質疑応答にもお答えいただいておりますので、些細な疑問もこの機会に解消✨

意外に知らないことが多いなと気付かされる人気の講座です。

受講生の声

• 千鳥酢さんのお話が楽しかったのと、お酢の健康効果や調理効果を学び、毎日お酢を取り入れよう❕と思いました。
• 歴史を含めた酢の基礎知識をおもしろく丁寧にお話しくださってあっという間の100分でした。大昔から食用だけでなく消毒、薬として使われていたことなど、酢は体に良いものとはざっくりわかってはいた以上に、体にも生活にも欠かせない調味料だと思わせてくれる講義でした。
• 村山造酢の社長の理系男子からの奥さんとの自虐ネタが大変お話が面白かったです。酢の歴史から始まり、京料理を邪魔しない酢づくりや南丹米やSDGｓと取り組みなど多方面から話していただき興味深く聞くことができました。の関係や、酒あるところに酢ありと、酒を探しながらその土地土地の酢にも巡り会いたいと思います。
• 御酢の歴史や、思いが伝わった、熱い授業でした。　発酵食大学がすごいのは、その道のプロの方が、講師でいらっしゃるので、時代背景や、文化まで学べるところが素晴らしいと思いました。　内臓脂肪にも良いと伺って、早速、今日からお酢生活突入します。　
• 100分講義！とても楽しくあっ！という間でした。お酢好きですが、これからも継続して摂取していこうと改めて思いました。ありがとうございました。
• 酢をほんの少し料理に使うことで味がまとまることに感心しました。
• 今回も3種とも手間要らずですごく美味しいレシピで、早速自宅でも作りたいと思うお料理でした。酢が主張せずにしっかり役目を果たしてくれていて、教えていただいたレシピを元に自分でもアレンジレシピを増やしたいと思います。全てお気に入りのレシピになりそうです！
• 大学芋が簡単でびっくりした！
• お酢を使っているのですが、酸っぱいという感じもなく、美味しかったです。しかも短時間でできるのが良かったです。