【京都校】今回も無事に卒業式を執り行うことができました！

こんにちは！
発酵食大学のカワウチです 😀 

京都校は今回も無事に卒業式ができました！
卒業制作に真剣に取り組む姿がとても印象的でした。時間内に皆様のお料理がどんどん並べられていき、色とりどりで全部とっても美味しそうでした✨

ものしり博士の企業の皆様も駆けつけてくださり、各班の発酵調味料の使い方に思わず感心される場面も🤭 

受講生の声

• 発酵食品の奥深さ、歴史を学ぶ事ができて本当に有意義な6ヶ月でした。 特に酵素の働きの中で学んだ体外と体内のお話しは、よく理解ができました。 改めて麹菌など、栄養素をバランス良く効率的に体内に取り入れる事ができる優れものの存在を認識できました。
• また先人から代々受け継がれて繋いでいたたいている蔵元の方々にも尊敬と感謝の気持ちでいっぱいです。日本人ってスゴイを実感できました。
• 先生の講義もわかりやすく、楽しかったです。 難しい事ではなく、身近で簡単をたくさん教えていただきました。 発酵食大学に申し込んで本当に良かったです。 ありがとうございました‼️
• 6か月間お世話になりました。受講されている皆さん、発酵に関して「知りたい学びたい」と意識の高い方が多かったように感じました。先人から受け継がれてきた発酵の座学や蔵元のプロからの授業、さらに蔵元見学は大変楽しく昔の人は凄かった！発酵は素晴らしい！と思いました。発酵食大学の生徒として学べた事は大変充実した時間になりました。ありがとうございました。
• 毎回の授業が本当に興味深く楽しく、あっという間の半年間でした。発酵は身近なはずなのに、なぜ良いのかも知らずに使っていたのが、学校で基礎を学び、直後にアウトプットの仕方を調理実習で学べ、すぐに生活に取り入れることができています。 ゆりあん先生はじめ、講義してくださった全ての先生が大変なお仕事であることを感じさせないくらい本当に楽しそうにお話ししてくださって、発酵のことはもちろん仕事や家事の向き合い方も学べたように思います。 大変充実した半年間を過ごすことができました。これからも楽しく発酵と向き合っていきたいと思います。
• お仕事に従事されている方が直接お話ししてくださり、地元の発酵食品に対して愛着がわきました。レシピも美味しく、感激しました。
• 発酵食が体にいいなぁという知識しかなく参加させていただきました。勉強するうちにこれも発酵なんだ、今まで私たちの身近にこんなにもあったんだと改めて気づきました。調理実習もとても簡単で手軽にできたので、これも作ってみたいと冷蔵庫の中は発酵食品で溢れています。ゆりあん先生の動画も参考に毎日菌トレしていきたいです。