【金沢校】みそっみそみそ手前味噌♪

こんにちは！
発酵食大学のカワウチです 😀 

みそっみそみそ手前味噌♪
手前味噌の歌をご存知ですか？
金沢校の味噌講座では一人ひとつ米味噌を仕込むのですが、仕込み中に歌を歌いながら作業を進めていきます。

意外に力仕事なので必死になってしまいがちなので少しでもリラックスして楽しく味噌作りができるようにヤマト醤油味噌さんが盛り上がる音楽をかけてくれます。

ただ楽しい音楽というわけではなく、歌詞は味噌作りの工程を歌っているんですよ！
歌いながら味噌作りの手順を覚えることができます♪

この味噌講座は金沢校の人気講座で、これを目当てに受講される方も多くいらっしゃいます。
自分で作った味噌で作る味噌汁は格別ですね 😎 

受講生の声

• 糀・味噌作りについての熱い話を楽しく聞くことが出来ました。いただいた冊子もとてもわかりやすくこれからの参考になる内容でした。
• 味噌の話だけではなく、腸活や食事の話までしていただき、さらに体にうれしいし食事を摂取していきたいと思える講義でした。 親父ギャグも織り交ぜての講義でとても楽しい講義でした。
• ヤマト醤油味噌さんの糀への情熱と愛情が感じられる講義でした。さまざまな味噌の香りや色、味の違いを実際に比較できたのも良かったですし、楽しく学ぶことができました。
• 発酵食品の中でも、醤油，味噌は麹菌，酵母菌 乳酸菌　全部入っている事を講義で知りました。現在毎日　味噌汁を飲んでいないので なるべく毎日味噌汁を飲む　習慣をつける 様にしていきたいです。味噌の講義　奥深い！ 凄く良かったです。
• 今回の講義は味噌だけではなく、今まで学んだテーマの復習でもあった。味噌が出来上がるまで微生物の働きや腸内フローラの健康チェック、ご飯を作るときの「まごはやさしいこ」、本当に盛りだくさんの講義でした！
• 当たり前に食べている味噌、身体に良い事とは知っていましたが、具体的にわかりやすく話していただきわかりやすかったです。
• 学びの施設は、自然と意欲がわいてくるように設計されており、開始前からワクワク感でいっぱいになり楽しい時間をいただきました。 米味噌の製造行程を通して行程毎の菌の働きが少し理解できたように思います。
• 初めての味噌作りでした。自分で作ろうとしても分からない事が多いので、直接話を聞きながら分かりやすく習うことができました。 6ヶ月後が楽しみです。
• 初めての味噌づくりは思ったよりも力のいる作業でしたが、とても楽しい時間でした。家で大豆を潰すのは大変だろうと感じましたが、今回仕込んだお味噌が美味しくできたら、また自宅でもチャレンジしてみたいと思います。半年後の完成がとても楽しみです。
• もっと複雑な過程だと思いましたが、作ってみると意外にシンプルでした。歌いながらあっという間に出来上がりました。楽しかったです♪
• 歌にのせて捏ねるのがとても楽しかったです。それと豆絞りの機械を初めてみました。 新しい体験でした。またタネミソも新鮮でした
• 発酵食大学の仲間と一緒に味噌作りできてとても楽しかったです。味噌作りは2回目ですが出来上がるまでワクワクとても楽しみです。
• 何回か遊びに行ったことがありましたが 初めてランチを頂きました。とても健康的なメニューで ヘルシーなのにお腹いっぱいになりました お味噌汁は最高でした。