発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
東京校
2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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活動日誌
大学院
【大学院】新たな一歩前進へ
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2025年12月27日
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活動日誌
【金沢校】酢の魅力をたっぷり楽しみました!
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2025年12月26日
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京都校
【京都校】「酢の世界」を堪能しました
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2025年12月25日
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東京校
【東京校】第3期卒業パーティ
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2025年12月23日
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東京校
【東京校】酢の魅力に新たな発見!
New!!
2025年12月22日
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活動日誌
京都校
【京都校】酒蔵見学に行って参りました!
2025年11月21日
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活動日誌
活動日誌
【金沢校】日本酒の魅力に引き込まれました
2025年11月17日
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京都校
【京都校】納豆の優秀さを再認識しました!
2025年11月15日
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活動日誌
活動日誌
【金沢校】最強の発酵食品「納豆」の魅力が増しました!
2025年11月14日
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金沢本校
東京校
【東京校】フィールドワーク開催!
2025年11月6日
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東京校
【東京校】ネバネバの秘密&魅力「納豆」について学びました。
2025年10月30日
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東京校
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活動日誌
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【金沢校】味噌作り体験に行ってきました!
2025年10月28日
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京都校
【京都校】醤油の世界をたっぷり楽しみました
2025年10月9日
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【金沢校】ヨーグルトが、もっともっと好きにまりました!
2025年10月1日
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東京校
【東京校】基本の調味料「醤油」の奥深さを学びました。
2025年9月29日
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活動日誌
【金沢校】「お米と農業」について学びました!
2025年9月18日
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京都校
【京都校】味噌の魅力をたっぷり味わいました!
2025年9月17日
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【東京校】My糠床作りました!
2025年9月11日
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活動日誌
【金沢校】醤油の奥深さを堪能しました!
2025年9月3日
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活動日誌
【金沢校】糀漬け体験をしてきました!
2025年8月22日
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京都校
【京都校】京漬物の老舗「打田漬物」さんの漬物講座!
2025年8月21日
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東京校
【東京校】麹の酵素の働きについて学びました!
2025年8月20日
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活動日誌
活動日誌
【金沢校】「麹の酵素の働き」と「甘酒」について学びました
2025年8月4日
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京都校
【京都校】麹の酵素の働きについて学びました。
2025年8月1日
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