発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
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2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
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2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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12月23日(火)開催 発酵食大学が厳選!基本の調味料セット<冬編>
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2025年11月
2025年11月
ゆる発酵生活
2026年は発酵おせちでキマリ★
2025年11月19日
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レシピ
塩麹で巻かないロールキャベツ
2025年11月18日
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レシピ
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塩麹
レシピ
塩麹でカブと豆腐の中華粥
2025年11月18日
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レシピ
タグ
塩麹
活動日誌
【金沢校】日本酒の魅力に引き込まれました
2025年11月17日
カテゴリー
活動日誌
、
金沢本校
レシピ
塩麹で大根と鶏もも肉の麻婆風煮
2025年11月16日
カテゴリー
レシピ
タグ
味噌
、
塩麹
レシピ
塩麹で焼き豆腐のゴマダレがけ
2025年11月16日
カテゴリー
レシピ
タグ
塩麹
京都校
【京都校】納豆の優秀さを再認識しました!
2025年11月15日
カテゴリー
京都校
、
活動日誌
活動日誌
【金沢校】最強の発酵食品「納豆」の魅力が増しました!
2025年11月14日
カテゴリー
活動日誌
、
金沢本校
レシピ
塩麹で大根のコロコロニラ漬け
2025年11月14日
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レシピ
タグ
塩麹
、
酢
レシピ
味噌と柚子胡椒で里芋の和風ポテトサラダ
2025年11月13日
カテゴリー
レシピ
タグ
味噌
レシピ
塩麹で長芋と豆腐のとろとろ焼き
2025年11月10日
カテゴリー
レシピ
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塩麹
レシピ
塩麹で玉ねぎの鶏そぼろあんかけ
2025年11月9日
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