老舗メーカーを回って、発酵食王国・石川の伝統とこだわりを見て知って実感しちゃう VTR蔵見学。
発酵食大学 醤油・味噌博士でもお馴染みのヤマト醤油味噌をたずねました。
日本の醤油五大産地のひとつ、金沢市大野町で創業100年余りのヤマト醤油味噌。 主な原材料をすべて国産品とし、伝統製法で仕上げる「プレミアムライン商品」は当社が誇る品質第一・安全安心の発酵食品シリーズです。糀を使ったオリジナル調味料やドレッシングなども開発し、発酵食のよさを家庭で実感できるよう、現代的なアレンジの効いた使い方を幅広く提案しています。
