【東京校】糠みそ漬けを仕込んでみよう！

こんにちは！
発酵食大学のカワウチです 😀 

東京校の漬物講座は、みんなで一緒に糠みそ漬けのぬか床を仕込みます。
過去に失敗した方もぬか漬け生活をしたことがない方も、協力しながら一緒に進めますよ！

座学もみっちり行いますので、その中でカビが発生する理由やかき混ぜ方のコツなどを学びます。
メカニズムが分かるとぬか漬け生活もハードルが下がって楽しく続けられる！と歴代の受講生たちの声をよくいただきます。
自己流やなんとなく動画や説明書を見ながらやってもなかなかうまくいかない…でもぬか漬けを自分で作りたい、という方は東京校で一緒に仕込みましょう✨✨

受講生の声

• 糠みそ漬けは面倒な気がしていてやったことがなかったですが、栄養成分や調味料としての使い方等も学んだことで、やってみようと思えました。糠も頂きありがとうございました。
• 糠みそ漬けは管理が難しいと苦手意識がありましたが、栄養やお手入れ方法が理解できました。早速糠みそ生活始めたいと思いました！
• 糠みそ漬けはやらないかなーと思っていましたが、まさかの強制糠お持ち帰り〜！笑！頑張ってみます！
• うちでもずっと糠漬けをやっているので、酸っぱくなった時の対処法やコツを改めて知れてよかった。新しい糠床と比べてみたい。
• ぬか漬けはやってみたいもののひとつでした。(過去にやったけど続かなかった)ぬか床を一から育てるところから行えるので、これからが楽しみです。
• これまで糠味噌漬けは面倒そうと敬遠してきましたが、少しハードルが下がりました。生の野菜よりも栄養価が上がると知り、ぜひ取り入れたいと思いました。
• いつもながら、時短、低コスパ、簡単、高タンパク、ヘルシーで美味しいレシピ。 ダイエットの定番メニューにします！
• 毎回簡単で美味しいので驚いています。実習のメニューの材料でアレンジを教えて下さるので、その度にとても勉強になります。
• 糠漬け以外の活用法を教えてもらえたので、アレンジのアイデア繋げたいです。