こんにちは！妄想族ドランカーサナです。
突然ですが、醤油麹の魅力って…なんでしょう。
塩麹はレシピも割といっぱいあって、どんな料理にも合うことがわかっていますが、
なんとなく醤油麹ってどう使っていいのか、悩みます。。。
醤油があれば、醤油を使ってそのまま調理をしちゃうから、使い方がイマイチ。
レパートリーとしても、納豆につける、冷奴の上につけて食べる…など少なくて。
だから、塩麹に比べると減る量が断然遅いんですよね～。
そこで、もっと醤油麹を活用したいな～と思いまして。
まずはいつも作っている鶏ハムを塩麹ではなく、醤油麹で作ってみることから始めました！（鶏ハムは塩麹で作るものと思っていたので、醤油糀で作った鶏ハムは初めてでした(^_^;)
醤油麹で作った鶏ハムも、美味しかったー！！（醤油麹の作り方はこちらです）
そのまま食べるよりも、なんか他の料理と一緒に合わせた方が美味しいのでは！？
鶏ハムの端っこの部分を刻んで、サラダと合わせてみました。
相性は抜群でした！
また、パンの上にのせて食べても美味しかったです(^O^)
でもなんといっても私が感じる醤油糀の魅力は、そのまま食べてもお酒のつまみになるところだと思っています！
醤油麹をちびちびつまみながら、お酒がグビグビいけちゃうことに気がつきました。(笑)
とはいえ、醤油麹のレパートリーをもっと増やしたいな～と思っているので、何かオススメのレシピがあれば教えて頂きたいですヽ(^。^)ノ
