こんにちは！発酵食大学の岩野です 🙂
今回は、皆が大好き「納豆」について学びました。
日頃から何気なく口にしている納豆ですが…歴史を知り、納豆菌のパワーを知ることでグンと親近感がわきましたね！
調理実習ではアレンジメニューに挑戦。意外な調理方法や味わいを楽しめて、皆さんにも大好評でした。
シンプルに食べても良し、メイン料理に変身させても良し！ますます食卓に納豆が登場しそうですね 😛
シャッキリもっちりの食感がたまらない「納豆チヂミ」、大好評でした。
受講生の声
- 納豆が何故体に良いのか、よくわかりました。また、マンネリ化していた納豆レシピでしたが、活用レシピが増えたのでよかった！
- 納豆は体にいいものとは理解していたが、栄養素等についてはまったく知らなかったので理解する事ができ良かった。
- 今までは、なんとなく体にいい手軽に食べれることで摂取していました。悪玉菌を減らす腸活に最適なものだと知ることができたので、これからも積極的にとりいれていこうと思いました！
- 納豆菌のすごさをしっかりと学ぶことがとても嬉しかったです。家族やまわりにもぜひ伝えたいと思いました。
- 納豆の隠れた栄養素や特徴を知ることができて良かったです。
- 腸活的にも骨粗鬆症予防にも積極的に取り入れたい食材ということが分かりました。
- 身体良いとは聞いてましたが具体的に数字で見れ良かったです。
- 納豆の料理の幅がひろがりました。 食感を楽しめる食材で山芋のチヂミや蓮根のお出汁は納豆との相性もよくて美味しかったです。
- 納豆料理と醤油麹の組み合わせが勉強になりました。
