発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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【2025年3月13日(木)開催】天然酵母でつくる発酵パン講座
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2024年12月2日
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【2025年2月17日(月)開催】本場九州の蔵元と仕込む『麦味噌づくり』ワークショップ
2024年11月6日
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【2025年1月20日(月)開催】新年のスタートは恒例『米味噌づくり』ワークショップ
2024年11月6日
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【2024年12月16日(月)開催】伝統の八丁味噌蔵元に教わる『豆味噌づくり』オンライン酒蔵見学付きワークショップ
2024年10月22日
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【終了しました】酒のカスなんて言わせない、魅力たっぷり『酒粕づくし講座』
2024年9月27日
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【終了しました】採れたて新ゆずで作ろう!フレッシュ『ゆず胡椒づくり』
2024年9月9日
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【終了しました】お醤油づくりワークショップ『限定50セット』
2024年8月21日
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【終了しました】がんばれ能登!応援購入・舳倉屋さんの『いしるジェラート』
2024年7月9日
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【終了しました】安心・美味しい・優しい『米油』を学ぶ
2024年6月3日
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【終了しました】もぎたて青梅と伝統海塩『海の精』で仕込む梅干し作りワークショップ
2024年5月17日
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【終了しました】究極の白醤油を手作り『しろたまり』ワークショップ
2024年4月16日
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【終了しました】マイ納豆づくり体験ができる『納豆講座』
2024年3月13日
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