発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
京都校
2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
東京校
2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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菌トレおとりよせ講座
12月23日(火)開催 発酵食大学が厳選!基本の調味料セット<冬編>
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2025年7月
2025年7月
レシピ
塩麹で小松菜と炒り卵のおにぎり
2025年7月30日
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レシピ
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塩麹
菌トレおとりよせ講座
【2025年10月2日(木)開催】採れたて新ゆずで作ろう!フレッシュ『ゆず胡椒づくり』<限定50セット>
2025年7月30日
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菌トレおとりよせ講座
レシピ
塩麹でナスときのこのおろし煮
2025年7月26日
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みりん
、
塩麹
レシピ
塩麹でひらひらニンジンとパプリカのツナサラダ
2025年7月25日
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レシピ
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塩麹
、
酢
東京校
【東京校】新クールスタートしました!
2025年7月24日
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東京校
、
活動日誌
発酵食エキスパート1級一覧
宗 麻子
2025年7月24日
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発酵食エキスパート1級一覧
、
関東
レシピ
塩麹でとうもろこしとわかめの混ぜご飯おにぎり
2025年7月24日
カテゴリー
レシピ
タグ
塩麹
レシピ
塩麹とマスタード漬け豆腐の冷奴
2025年7月23日
カテゴリー
レシピ
タグ
塩麹
中部
久野 綾子
2025年7月23日
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中部
、
発酵食エキスパート1級一覧
中部
川口 かな江
2025年7月23日
カテゴリー
中部
、
発酵食エキスパート1級一覧
発酵食エキスパート1級一覧
草ケ谷 美子
2025年7月22日
カテゴリー
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、
関東
菌トレおとりよせ講座
【2025年9月8日(月)開催】『麹講座』日本の発酵文化を支える京都の老舗種麹屋さんから学ぶ
2025年7月22日
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