このレシピの作者sora
きのこと塩麹の力でタンパク質が分解され、お肉はしっとりやわらかに仕上がります。うま味が引き立ち、コクがあって美味しいです。
材料 2人分
| 豚もも肉 | 250g |
|---|---|
| しめじ | 1袋 |
| 塩麹 | 大さじ2 |
調理手順
- 豚肉はひと口大に切る。全ての材料をポリ袋（またはジッパー付き袋）に入れ、冷蔵庫でひと晩置く。
- フライパンの中火より少し弱い火で焼き色がつくまで炒める。
レシピのポイント
塩麹でしめじ特有の香りも緩和されます。
簡単に作れて、食物繊維とタンパク質をしっかり摂取したいときにおすすめな一品。
