オーブンなしの塩糀のクッキー

レシピについて

てんさい糖の代わりに粉末黒糖を使っても良いです。
生地にレーズンやクルミをお好みで入れて、手で成形しても良いです。
型抜きをする場合は、10分程度冷蔵庫で休ませ、袋の上から綿棒で7mm程度の厚さに伸ばし、型で抜いてください。
オーブントースターの機種によって焼き加減が変わるので、焼き色が足りなければ、弱火で1分程度追加してください。
魚焼きグリルを使う場合は、上下弱火で3分程度焦げ目を見ながら焼きます。
焼きムラができる場合は途中で裏返して焼くと良いです。

調理手順

1. バターはあらかじめ室温に戻しておく。ボウルに入れてホイッパーなどでなめらかになるまで混ぜる。
2. 1にてんさい糖とアーモンドプードルを加えてよく混ぜる。
3. 薄力粉を加えてゴムべらまたは木べらでさっくり混ぜる。
4. 全体が混ざり、ほろほろとなったらポリ袋に入れてひとまとめにする。
5. 手で丸めてつぶし、オーブントースターの天板にくっつかないアルミホイルを敷いて並べる。
6. オーブントースターで約5分、焦げ目を見ながら焼く。