いしるしょうゆのエゴマの葉おにぎり

レシピについて

エゴマの葉は漬けて30分ほどで食べられます。1週間程度保存できます。
葉の水気は必ずしっかり拭いてから漬けてください。
いしるはしょうゆと合わせると、独特の臭みが消えてタレに深いコクが生まれます。

調理手順

1. エゴマの葉は1枚ずつ洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
2. しょうゆ、いしる、ごま油を混ぜた中にエゴマの葉を1枚ずつくぐらせ、30分程置く。
3. ご飯と粗塩で塩むすびを作り、エゴマの葉を巻きつけてできあがり。