いしる醤油のエごまの葉おにぎり

調理手順

1. エごまの葉は1枚ずつ洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
2. 醤油、いしる、ごま油を混ぜた中にエごまの葉を1枚ずつくぐらせ、30分程置く。
3. ご飯と粗塩で塩むすびを作り、エごまの葉を巻きつけてできあがり。

レシピのポイント

エごまの葉は漬けて30分ほどで食べられます。1週間程度保存できます。
葉の水気は必ずしっかり拭いてから漬けてください。
いしるは醤油と合わせると、独特の臭みが消えてたれに深いコクが生まれます。